Der er hundreder af trøfler. Trøffel udvikler sig under jorden bundet til roden af træer. Det er forbundet med svampe og planter. Trøfler har en lokkende aroma, der tilskynder kokke til at bruge den i deres mad. Folk elsker lugten af trøfler mere end dens bløde smag. Det bedste tidspunkt at søge efter trøffel er i den periode, det frugter, hvilket er om efteråret, vinteren og foråret. Det bedste sted at se efter trøffel er i skovområder.
kredit: Thinkstock / Comstock / Getty ImagesTrin 1
Kend den type træer, som trøfler vokser under. Trøffel kan findes under jorden nær kastanje, hasselnød, eg, alm, fyr, pil og poppeltræer. De fastgøres til træets rødder. Du vil aldrig finde trøffel under cedertræ eller ahorntræer. Trøffel vokser også i forskellige dele af verden, såsom Italien, Tyrkiet, Kroatien, Frankrig, Kina og Nordafrika.
Trin 2
Se efter tegn på, at trøffel er under træerne. Se efter et specifikt insekt, suillia fluen. Denne flue lægger æg, hvor trøfler vokser, over jorden nær bunden af træet. Du vil se insektet flyve tæt på jorden, hvor trøflerne vokser. Du kan også kigge rundt på træet for at bevise, at et dyr skraber i snavs. De lugter måske duften af trøflen, men lykkedes ikke at trække den ud. Du kan også fjerne enhver strøelse omkring træet for at se, om der kommer nogen gennem jorden.
Trin 3
Bemærk, hvor langt ned trøffel der kan vokse under træet. De kan vokse så lidt som en tomme under jorden til fem meter dyb fra bunden af træet.
Trin 4
Mærk den hårde skal af trøffel. Alle trøfler har en hård skal til at beskytte den. Det kan være glat eller klumpet. De er kartoffelformede og er ikke større end golfkugler. Sommertrøfflen er en af de letteste og mindste, der vejer op til 30 gram. Den hvide trøffel kan veje op til 500 gram, idet den er en af de største.
Trin 5
Anerkend den forskellige farve på trøffel. Hvid trøffel er fløde eller lysebrun med hvide markeringer, mens den sorte trøffel er sort med hvide pletter. Andre kan være rødlige, gule eller beige.
