Native til Middelhavet har fikentræer fundet deres vej til USA, hvor træerne dyrkes i varme, halvtørrede klima. Selvom figner har en lækker smag, varer den søde frugt kun få dage efter høsten. Hvis du har et fikentræ, eller hvis du har flere figner, end du kan spise frisk, er tørring en effektiv måde at bevare smag og kvalitet på. Mens figner kan tørres i solen, er ovntørring et let alternativ.
Fig. Indeholder høje niveauer af fiber, kalium og calcium.Trin 1
Sorter dine figner og vælg friske, ubeskadigede, ubrudte figner til tørring. Læg sårede figner til side og brug figen med det samme. Kasser forkælede eller dårligt forslåede figner.
Trin 2
Forvarm din ovn til 140 grader F. Spred figen i et enkelt lag på en bagepande eller cookie ark.
Trin 3
Placer figen i ovnen. Lad ovnens dør være åben 2 til 3 tommer for at give fugtighed mulighed for at komme ud og for at forhindre ovnen i at blive for varm. Placer en bærbar ventilator rettet mod ovnens dør for at give ekstra luftcirkulation til figen. Brug tænger til at dreje figen hvert par timer for at sikre, at figen tørrer jævnt.
Trin 4
Kontroller figen hver en til to timer, da tørretiden varierer fra seks til 12 timer, afhængigt af temperaturen i din ovn og størrelsen og fugtighedsindholdet i figen. Klem figen for at bestemme tørhed. Figen er tørre nok, når frugten er fast på ydersiden. Indersiden af figenene skal være bløde, men frigør ingen juice, når de klemmes.
Trin 5
Fjern figen fra ovnen, og lad fignerne køle helt ned. Læg de afkølede figner i en posen med lynlås og opbevar figenene i køleskabet eller fryseren. Fig. Opbevares sikkert ved stuetemperatur i en ren, lufttæt beholder, hvis indersiden er helt tør. Opbevar figen på et tørt, køligt, mørkt sted.
