En konvektionsovn bruger varm luft til at bage og brun din mad jævnt. Varmeelementet i en konvektionsovn er på bagsiden af ovnen, og ovnen bruger en ventilator til at cirkulere luften. Mange konvektionsovne tilbyder tre indstillinger: konvektion, konvektionsbage og standardbage. Konvektion bruger kun luft; standard bage bruger kun bundelementet, som en konventionel ovn; og konvektionsbage bruger både bundelement og luft. Du kan bruge en hvilken som helst pande, du bruger til en konventionel ovn, med nogle justeringer i indstillingerne.
kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Næsten enhver pande fungerer godt i en konvektionsovn.Metal bagepander
kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetal bagepanderEn konvektionsovn fungerer godt sammen med aluminium og lysfarvede metalpander. Mørkt eller anodiseret køkkengrej brune hurtigt i din ovn. Du kan stadig bruge denne type køkkengrej; bare hold øje med din skål for at undgå forbrænding.
Glas eller fajance
kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlas eller fajanceGlas, keramik og lerpander fungerer i din konvektionsovn. På grund af mindre effektiv varmeledning i disse materialer, skal du bruge din standard- eller konvektionsbageindstilling til at bruge bundelementet. Opvarmning af gryden fra bunden hjælper med jævn tilberedning.
Støbejern
kredit: Comstock / Comstock / Getty ImagesCast IronStøbejern er meget som et glas eller lertøjspande; skal du bruge standard- eller konvektionsbageindstillingen til korrekt tilberedning.
Stege pander
kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesRoast PansFor stegtpander skal du købe et V-formet stegeholder. Når kødet er hævet over gryden, giver den varme luft mulighed for at strømme rundt om kødet og brune og bage din stege jævnt.
