Hvis du har købt en japansk tepot af støbejern - eller tetsubin - og du er bekymret for orangish rust, der har udviklet sig i det, kan du følge kendere og glæde over den subtile måde, hvorpå rust øger smagen af te. Eller du kan opløs rusten med syre. Vær ikke bange for tanken om at lægge syre i din tekande; Te i sig selv er fuld af garvesyre, som er stærk nok til at håndtere rust. Eddike, der indeholder eddikesyre; cola, der indeholder fosforsyre; og citronsaft, der indeholder citronsyre, kan også opløse rust fra din støbejern eller emalje tekande.
Støbejerns tepotter
De fleste støbejerns tepotter har en emaljebelægning på indersiden, men selv med denne belægning udvikler det sig undertiden rust. En strategi for at forhindre det er at koge flere portioner vand, så mineraler i vandet danner et hvidligt lag, der forhindrer rust i at dannes. Før du gør dette, kan du fjerne den rust, der allerede er dannet:
Trin 1
Hæld alt i gryden, skyl det ud med rent vand og tør det indvendigt grundigt med et papirhåndklæde.
Trin 2
Bryg en stærk gryde med grøn eller sort te i en separat gryde, bring teen i kog og hæld den i tekanden. Lad det afkøle i 20 minutter.
Trin 3
Kast teen, men gem bladene, hvis du vil gentage proceduren. Garvesyren kombineres faktisk med rusten og danner en beskyttende belægning på indersiden af gryden.
Trin 4
Vedligehold gryden ved at skylle den med varmt eller varmt vand efter hver brug, tørre indersiden med et papirhåndklæde og vend det på hovedet på bordet for at lade det lufttørre.
Brug af eddike, cola eller citronsaft
Syrerne i eddike, cola og citronsaft opløses også
