Purslane, videnskabeligt navn Portulaca oleracea, er en årlig, spiselig saftig plante. Det kaldes også Pusley, Verdolaga, Pigweed og Hogweed.
Purslane er en årlig saftig plante.Beskrivelse
Purslane har en tyk rødlig stilk og saftige, afrundede blade, der vokser i klynger. Dens blomster er små og gule med fem kronblade, og de blomstrer i henhold til regn eller fugt. Det vokser lavt til jorden og har en tendens til at sprede sig.
Oprindelse
Purslane stammer fra Nordafrika, Mellemøsten og Indien. Det spredte sig sandsynligvis til Nordamerika og andre steder før midten af 1400-tallet.
Dyrkning
Purslane er en let plante at dyrke, selv i et tørt klima. Som en sukkulent er den varme- og tørketolerant og en meget hårdfør plante. Faktisk betragtes det ofte som et ukrudt i Nordamerika. Det har en tendens til at sprede over jorden og bliver nødt til at blive skåret ned for at opretholdes.
Kontroller med regler i dit område, inden du planter purslane; i nogle regioner betragtes det som et invasivt ukrudt.
Kulinariske anvendelser
Alle dele af Purslane er spiselige: blade, blomster og stilk. Det har en let sød og sur smag og en sej struktur. Det spises ofte frisk, kogt eller i supper og gryderetter.
Interessante fakta
Purslane er undertiden kendt som Dolly Parton-blomsten på grund af når den blomstrer - fra kl. 9 til 17.
Purslane er en god kilde til Omega-3-fedtsyrer og vitamin A og C.
Det betragtes som en spiselig plante blandt mexicanske, russiske og middelhavskulturer.
