Bagning i en bikuveovn er som at vende tilbage til en side i historien. Disse ovne i forskellige størrelser er blevet brugt til at bage brød, fremstille kul, tilberede koks og bage keramik. Flere virksomheder sælger gårdhaveversioner til den moderne husejer, men du kan bygge en bikuveovn af genbrugsmaterialer eller med enkle, jordvenlige forsyninger.
Langhåndterede padler er et must-have værktøj til en bikuveovn.Ovn fra genanvendte dåser
Trin 1
Få en nr. 10 (restaurantstørrelse) og en nr. 3 (stor bønne størrelse) dåse. På siden af den lille dåse skal du skære en åbningsåbning, der er stor nok til at indrømme en tærte af individuel størrelse, hvorefter klapperne sidder fast. Klip en matchende spalte i den større dåse, så klapperne sidder fast.
Trin 2
Placer den store dåse på dens uåbnede ende, og anbring en afstandsholder (en klippe, der ikke eksploderer med varme, sand, mursten, stor klodder af ler) i bunden af det. Afstandsstykket skal være den rigtige højde til at understøtte den mindre dåse, med de åbne fælge af de to dåser i niveau med hinanden. Placer dørene, så de matcher hinanden, og brug nålens tænger med bøjningen, så den skaber en tætning omkring åbningen. Du skal nu have en ensartet hul rundt omkring den lille dåse.
Trin 3
Fyld rummet mellem dåserne med ler, sand eller Portland cement blandet med sand og vand. Sørg for, at det materiale, du bruger, er varmebestandigt og ikke eksploderer, når det opvarmes. Nogle klipper vil eksplodere, så flodgrus er sandsynligvis ikke et godt valg for dette lag. Kork den nederste kant mellem de to dåser med Portland cement eller ler (dette trin er ikke nødvendigt, hvis du fyldte hulrummet med cement). Skrab eventuelt overskydende for at efterlade en jævn overflade, og lad den derefter tørre.
Trin 4
Opret en ildfast overflade til ovnen ved at lave en godt banket platform af ler eller ved at lægge en overflade af mursten og forsegle den med et lag med ler. Lad det tørre.
Trin 5
Placer en støttende overflade, såsom et karton eller en hård pap, på tværs af overfladen af dåser. Dette vil understøtte cement- eller lerproppen og forhindre, at den falder ud. Drej dåserne, så stikket / den åbne ende er nedefra og ned, og placer det forsigtigt på den forberedte overflade. Skub tavlen eller papen ud.
Trin 6
Tænd en lille ild i ovnen, og lad den brænde et stykke tid. Du kan enten bruge et ovntermometer eller kontrollere, om de omgivende mursten på platformen er varm. Denne ovn skal bage en enkelt kiks eller en pandekage eller stege et æg. Brug en let aluminiums tærte eller bakke som bageplade. For at fremstille en større ovn skal du bruge større dåser eller endda metal-tønder. Sørg for, at de tønder, der tidligere var indeholdt i fødevarekvalitet eller ikke-giftige stoffer.
Cob eller Clay Oven
Trin 1
Forbered cob blandingen. "Cob" er et udtryk, der bruges til at henvise til brød af mudder (normalt ler) og halm, der er blevet kombineret for at fremstille en blød dej; det blev traditionelt brugt til at bygge huse eller andre strukturer. Det ligner adobe, men bruges vådt snarere end tørt. Cob bør være en blanding af ler og sand, der dannes til en blød kugle, der vil fastholde sin form, hvis du kaster den op og fanger den på din åbne håndflade.
Trin 2
Opret en banket jord platform til ovnen. Grav et cirkulært hul lidt større end den foreslåede ovn, og mindst 1 fod dyb. Spred et lag forberedt blanding af kolber. Klap den ned med hænder, fødder eller en stomp (noget fladsidigt og tungt i enden af et stanggreb). Tilføj et andet lag med cob, og tamp det ned. Gentag, indtil du har en fladt toppet haug, der kommer op adskillige inches over overfladen. Du kan gemme dine knæ og ryg senere ved at gøre dette mindst en fod højt.
Trin 3
Forbered kolberne til opbygning af ovnen. Dette er en specialiseret blanding. Halm rulles ind i lerblandingen, hvilket efterlader det længe i stedet for hakket eller bundet sammen. Dette holder dine bygningsstykker intakte, når kupplen dannes. Den nemmeste måde at gøre dette på er at dyppe lange strå i en slushy blanding af ler og vand kaldet "slip". Læg stråene parallelt med hinanden på en overflade. Rul en del af lerblandingen over halmene. Gentag, indtil brødene i cob er godt blandet med lange strå. Forbered flere brød ad gangen, og hold dem fugtige under et fugtigt lærred eller plast.
Forkornet bue.Opret kuppelen ved hjælp af en teknik, der er kendt som "corbelling." Læg den ydre omkreds af din ovn ved hjælp af de forberedte brød. Det næste lag med cob skal placeres, så brødene er centreret over sømmene mellem de første cobs og er let indvendigt. Du finder måske ud af, at du bruger halm, blade eller sand som en bærende masse, når du bygger kupplen. Hvert lag med cob brød vil blive placeret lidt mere indad, når kupplen dannes. Når du når toppen, skal du oprette en speciel kobber, der sætter buen sammen, og binder strukturen sammen. Lad strukturen lufttørre.
Trin 5
Fjern støttematerialet. Brug en skarp kniv til at trimme fremspringende stråstykker eller uregelmæssigheder. Puds kupplen indvendigt og udvendigt med en blød lerblanding. Lad tørre. Hærd ovnen ved at brænde en langsom lav ild i den i flere timer.
