Støbejernsgrill ældes over tid og har brug for ordentlig pleje for at forblive i god stand. Forbrændte fødevarepartikler, fedt og andet snavs ophobes på ristene, hvilket forhindrer dem i at bevare deres naturlige nonstick-egenskaber. Hvis du forlader ristene udendørs om vinteren eller ikke bruger dem i længere tid, kan de blive rustne eller vokse mugg.
Ristene kan normalt rengøres og gendannes. Det kan dog være nødvendigt, at du udskifter ristene, hvis der er en stor ansamling af rust, som du ikke kan fjerne, eller hvis rusten er spist gennem store dele af risten. Rengøring af grillrister sikrer også fødevaresikkerhed ved placering af mad direkte på risten.
Fjernelse af affald fra grillrister
Skrub støbejernsgitterristene med en tør trådbørste for at fjerne rust, forbrændte madpartikler, skimmel og andet affald. Skrub så meget som muligt af, og brug en metalskraber til at flise af store bidder om nødvendigt.
Fjernelse af rust
Coat et papirhåndklæde i vegetabilsk olie. Gnid ristene med olien, og fortsæt med at aftørre og gnide ristene, indtil de kommer rene. Blødlæg et andet papirhåndklæde med hvid destilleret eddike, og brug det til at fjerne eventuelle resterende rustpletter. Eddike er ikke nødvendig, medmindre rusten ikke kommer af med olien.
Gendannelse af ikke-stick-egenskaber
Påfør et andet lag vegetabilsk olie på ristene. Forvarm din ovn til 300 grader Fahrenheit, eller forvarm din grill på lavt niveau. Placer de olieovertrukne grillrister i den forvarmede ovn eller den overdækkede grill i 30 minutter. Kontroller ristene, og anvend mere vegetabilsk olie, hvis de tørrer ud. Vend tilbage til ovnen, og kontroller dem hvert 30. minut i en til to timer.
Brug varme puder og flere lag papirhåndklæder, når du påfører olie på de varme grillrister. Olien skal overtrækkes på ristene, men den bør ikke dryppe, da det kan medføre, at olien tændes. Sluk for ovnen med det samme, hvis der er for stor mængde røg, når ristene opvarmes. Tør overskydende olie ud af ristene, før du sætter dem tilbage i ovnen.
Tør ristene af med et rent, tørt papirhåndklæde, og påfør derefter et endeligt tyndt lag vegetabilsk olie. Sluk for varmen. Lad ristene være i ovnen eller grillen, indtil de køler helt af. Opbevar grillristene indendørs på et tørt sted, når de ikke er i brug.
