Citronsyre er et konserveringsmiddel til fødevarer og en ingrediens i produkter, herunder kosmetik, farmaceutiske produkter og drikkevarer. Syren kan købes i både helsekostbutikker online, apoteker og supermarkeder i området. Citronsyre har en holdbarhed på tre år fra fremstillingsdatoen. Syrens kemiske sammensætning og styrke forbliver stabil i mindst fem år i sin oprindelige lukkede beholder.
Appelsiner og andre frugter indeholder citronsyre.Opbevaring
Opbevar citronsyre i sin oprindelige flaske eller beholder ufortyndet. Hold syren ved en relativ fugtighed på 50 procent og i et temperaturområde fra 50 til 86 grader Fahrenheit. Temperaturer over 104 grader Fahrenheit kan medføre, at citronsyre i granulær form hærder. Tilsæt ikke vand eller anden væske til syren - dette reducerer dens styrke. Følg enhver anbefaling og advarsler på syrens flaske eller beholder. Syren kan irritere din hud og øjne, så hold den ude af dine øjne, slimmedlemmer og åbne sår eller sår.
Origins
Citronsyre ekstraheres fra frugt og grøntsager inklusive citroner, limefrugter, appelsiner, tomater og grapefrugter. Syren produceres endda i raffinaderier ved at kombinere melasse, dextrose og rørsukker. Citronsyre er, som andre ingredienser og fødevarer, reguleret og godkendt af US Food and Drug Administration og europæiske fødevareguleringsagenturer til brug i fødevare- og medicinalindustrien.
Opløselighed
Syren er ekstremt opløselig i vand. Citronsyre blandes også let i fødevarer, cremer og medicin. Ingen speciel katalysator er nødvendig for at nedbryde syren. Efter opløsning er syrens smag stadig til stede - dens smagsmængde varierer afhængigt af hvor meget du føjede til væsken eller stoffet, du opløste den i.
Yderligere anvendelser
Citronsyre bruges også til at stabilisere andre ingredienser, smag og farve under madlavning; i brødfremstilling for at tilføje aroma; som en snerpende; og til at justere pH-niveauet, måling af surhedsgraden, i vand og væsker. Syren er bionedbrydelig; det metaboliseres hurtigt i den menneskelige krop og fjernes derefter.
