Aluminium er et naturligt blødt metal, der først bruges kommercielt til fremstilling af køkkengrej. Det er et ideelt metal til gryder og pander, fordi det opvarmes hurtigt og jævnt og er let. Aluminium er let at rengøre og lysne med milde syrer, der ofte findes i pantries eller køkkenskabe. Andre sure vandige rengøringsopløsninger er også effektive, men de er meget hårdere og ikke så sikre.
Aluminium er blødt nok til let at blive bøjet ind i køkkengrejstykker.Anvendelser til aluminium
Aluminium bruges i vid udstrækning til at behandle eller konservere mad.Udover brugen i køkkengrej bruges aluminium også til fødevareforarbejdning og opbevaring, fordi det let rengøres med damp, er modstandsdygtigt over for fedtsyrer og er splintbestandigt. Fødevareindustrien bruger fødevareforarbejdningsudstyr såsom kar og rør, der er fremstillet af aluminium. Aluminiumsfolie bruges til at forhindre delvis tilberedte eller frosne fødevarer i at blive harsk eller ødelægge. Aluminium er vidt brugt i medicin såsom antacida og andre steder i den farmaceutiske industri. Andre steder i fødevareforarbejdningen bruges aluminium i alt fra sukker, øl, mel, gelatine, kød, frosne fødevarer og mejeriprodukter til at være et middel i bagepulver. Alum hjælper med at bevare frugtens farve og fasthed.
Mild husholdningssyrer
Almindelig husholdningseddike er en effektiv rengøringssyre.Mørke pletter, der dannes på aluminium, er meget let at fjerne fra køkkengrej ved at tilføje 1 spsk. eddike til 1 qt. vand og tilsæt væsken til den misfarvede aluminiumspande og kog, indtil gryden er ren. For at fjerne kalkskala med eddike, tilsættes lige dele eddike og vand i gryden og bring det i kog. Citronsaft renser også misfarvning fra aluminium. Creme af tartar eller kaliumhydrogentartrat er nyttig til lysning af aluminium. Blødgør aluminiumsgryden, gryden eller redskabet i en liter varmt vand blandet med 2 spsk. fløde af tandsten.
Syreholdige vandige rengøringsmidler
Syreholdige vandige rengøringsopløsninger kan indeholde mineralsyrer, såsom salpetersyre, svovlsyre, fosforsyre og fluoridsyre. Krom- eller organiske syrer kan indbefatte eddikesyre og oxalsyrer. Disse produkter kan også indeholde chelateringsmidler, detergenter og små mængder vandblandbare opløsningsmidler. Sure vandige opløsninger bruges undertiden til at rense eller fjerne oxid, rust eller skalering fra aluminium.
Sikkerhedsforanstaltninger
Brug af korrekt sikkerhedstøj beskytter hud og øjne.Meget stærke syrer er ekstremt farlige. Brug altid beskyttelsesbriller og handsker, når du bruger stærke syrer. Nogle syrer, såsom svovlsyre, producerer gas, når de opvarmes, og dampe fra gasserne kan være skadelige. Svovlsyre og fluoridsyrer bruges i toiletskålrengøringsmidler. Oxalsyre er en effektiv rustfjerner. Flødesyre er farveløs, men skarp lugtende og skal bruges i godt ventilerede områder. Ha altid bagepulver ved hånden, når du bruger fluoridsyre, fordi det neutraliserer spild. Vær særlig forsigtig, når du tilsætter syre til vand. Endnu vigtigere er, at aldrig vand tilsættes til en stærk syreopløsning.
