Capsicum annuum "Inferno Hot Peppers" er en mild varm chilipeber, der bedst bruges frisk eller syltede. Inferno-peberplanten producerer et rigeligt udbytte med lang høsttid. Når peberfrugter på planten begynder at modne, vil kontinuerlig plukning og høst af Inferno-peberfrugter fremme mere peberproduktion.
Farven på Inferno chilipepper angiver modenhedens stadier.Dage til modenhed
Inferno-hot peber modnes tidligere end mange andre peberplanter, og du kan begynde at høste hurtigere. Frø spiring til frugt modenhed er omkring 62 dage, selvom fordi Inferno-peberplanten fortsætter med at producere peberfrugter indtil den første frost, vil høsten af dine Inferno-peber vare fire til seks uger. Ved at plante dine Inferno-peberfrø efter truslen om frost om foråret vil du plukke de første modne peberfrugter i midten af august, fortsætte til slutningen af september.
Størrelse
Størrelsen på en Inferno-peber er en indikation af, at den er klar til at blive plukket. Inferno-peber har en langstrakt bananeform. Ældre peberfrugter er 6 til 8 tommer lange og 1 til 1,5 tommer brede. Inferno-peberplanten vokser meget ensartet peberfrugter, og det vil være let at skelne den modne frugt fra umoden efter den store, langstrakte størrelse.
Farve
Brug af farven på enhver sort peber er en af de nemmeste og bedste måder at vide, hvornår man skal vælge den. Inferno-hot peber bliver først en lime grøn, som falmer til gul, og derefter kan blive rød på planten. På hvert af disse farvestadier kan Inferno-peberen høstes, afhængigt af det ønskede krydderiniveau. På det lidt umodne trin med kalkgrønt vil peber være meget mild. Gulfarvede Inferno-peber er på toppen af modenhed og smag. Tilladelse af, at peber bliver rød på planten giver dig den varmeste smag.
Opbevaring
Inferno-peberfrugter er en tykvægget, kødfuld, mild varm peber, hvilket gør dem ideelle til ristning, pickling eller til brug af frisk. På grund af de tykke vægge skal denne peber tørres, fordi det indvendige kød af peber muligvis ikke tørrer helt, inden der udvikles skimmel eller rådne. Friskplukkede Inferno-peber kan køles i op til to uger eller fryses i en lufttæt beholder i to til tre måneder, hvilket bevarer sin højeste smag.
