Rigt på vitaminer og mineraler er greener en populær afgrøde blandt gartnere i hjemmet i det tidlige forår og efterår. Collardgrønt og sennepsgrønt er kun to af flere typer greener, der er tilgængelige til plantning. De tolererer - faktisk trives - i køligere temperaturer; men det er her lighederne slutter. Collardgrønne er medlemmer af kålfamilien, der inkluderer broccoli, rosenkål, blomkål, kålrabi og grønnkål. Sennepsgrønt betragtes som en urt og en del af sennepsfamilien af planter, hvis frø bruges til at skabe krydderiksennep. Mens de vokser, ligner de nogle løsbladede salater.
Collardgrønne er meget nærende med en smag, der ligner men rigere end kål.Dyrkning af sennepsgrønne
Sennepsgrønne dyrkes normalt af frø og høstes, når de er unge og møre.Sennepsgrønt sås generelt fra frø og høstes, når de er små og møre. Det optimale tidspunkt for plantering er august til marts, afhængigt af temperaturerne, i fuld sol. For meget varme får blade til at være hårde og stærkt aromatiseret. Ifølge Texas A&M Universitys AgriLife-udvidelse vil den første høst normalt komme omkring 35 til 50 dage efter, at frøene spirer. Plantning skal begynde, så snart jorden kan bearbejdes om foråret. Frø spirer, når jordtemperaturen er 40 grader Fahrenheit eller højere. I efteråret planter du 10 uger før den første forventede frost.
Dyrkende Collard Greener
Collardgrønt kan dyrkes fra frø eller transplantationer. Transplantater bruges normalt til en forårafgrøde og tilføjer fire eller fem uger til vækstsæsonen, fordi de kan startes indeni, inden det er varmt nok til at vokse udenfor. Det optimale tidspunkt for plantering er marts til oktober i fuld sol. Som bemærket i Texas A & Ms AgriLife Extension's guide til gartnere, spirer frø, når jordtemperaturen når 45 grader Fahrenheit, og frø vil spires om seks til 12 dage. Antallet af dage, der skal høstes, er 75. Efterårsplantinger bør være ca. 80 dage før den første forventede frost. I milde regioner, såsom Syd-Texas og kystområder, kan gartnere forvente, at collardgrønt producerer det meste af vinteren. Planter tåler temperaturer på 20 grader Fahrenheit eller mindre i nogle tilfælde.
Planter med forskellige strukturer
Mens både collardgrønt og sennepsgrønt er planter, der trives i køligere temperaturer, er deres grundlæggende strukturer radikalt forskellige. Collardgrønne - også kaldet trækål - vokser fra en opretstående stilk, som normalt toppes med en roset af blade. De brede, blågrønne blade, der høstes, vokser under en roset, frilledes ikke og strukturelt ligner rosetblade fra et kålhoved. Sennepsgrønt vokser i bunker lavt til jorden. Blade høstes normalt unge og mens de er møre. Afhængigt af sorten er de dybe grønne blade ofte krøllede og har en tendens til at fange sand fra haven, hvilket kræver grundig vask før forbrug.
Høst, opbevaring og forbrug
Collardgrønt og sennepsgrønt skal begge vaskes grundigt inden klargøring og forbrug.Høsttid for sennepsgrønt kan forlænges, så længe planten ikke får lov til at modnes. De møre, unge blade skal høstes regelmæssigt og efterlade nok indre blade til at tillade fortsat vækst. Når planten har lov til at blomstre, betragtes bladene for for hårde og bitre til konsum. Sennepsgrønt kan opbevares i op til en uge i køleskabens sprødskuffe, hvis de er indpakket og uvasket. I syd koges bladene med salt kød eller kartofler som en side skål; Imidlertid kan unge blade også bruges ubehandlet i salater.
Med collardgrønt kan de nederste blade høstes, når de når fuld størrelse, hvilket efterlader den voksende knopp og de unge blade til at producere flere blade til en senere høst. Alle grønne dele af planten er spiselige og kan høstes når som helst. Nogle gartnere kan lide de møre blade af den indre roset fra unge vækster. Hvis du har brug for at opbevare din høst, skal du pakke uvaskede blade i fugtige papirhåndklæder og forsegle i en plastikpose. De skal forblive friske i fire til fem dage i køleskabens sprødskuffe. Når bladene er klar til brug, skal de vaskes grundigt. Almindelig tilberedning af bladene i Syden er at koge dem med kartofler, majroer eller kødsalte som en sideskål; i andre regioner er det imidlertid almindelig praksis at også tilføje de kogte blade til pastaretter eller rismad.
