Melamin er en type termohærdende plast med en stærk, hård overflade. Denne plast er relativt let og modstår strukturelle skader på grund af syrer og alkaliske materialer samt farvning. Disse funktioner gør melamin til et populært materiale til aftensmad, køkkenredskaber, blandeskåle og andre madlavningsrelaterede produkter. Som mange plastmaterialer bør melamin ikke mikrobølges, på grund af risikoen for skade på materialet og den potentielle risiko for giftstoffer, der lækker ud i fødevarer.
Melamin bruges ofte til at fremstille hårde plastplader, kopper og skåle.Sundhedsrisici
Indtagelse af høje niveauer af melamin kan forårsage nyresvigt, mens lave niveauer regelmæssigt kan bidrage til luftvejsproblemer eller kræft. Melamin betragtes som en irriterende, når det kommer i kontakt med huden eller øjnene. Melamin-formaldehyd-servise anses imidlertid for at være sikkert ifølge De Forenede Staters Food and Drug Administration, fordi melamin ikke vandrer ind i de fleste fødevarer. Melamin-toksicitet er primært en fare, når fødevarer ved en fejltagelse eller bevidst kontamineres med denne plast ved industriel ulykke eller i et forsøg på at øge fødevarens tilsyneladende proteinniveau.
Kemisk migration
Melamin er sikkert at bruge sammen med kølige og varme fødevarer. Ifølge Hong Kongs særlige administrative regionale center for fødevaresikkerhed kan opvarmning af melamin til ca. 240 grader Fahrenheit imidlertid forårsage giftige kemikalier, herunder melamin og formaldehyd, til at migrere ud af melaminvarer og ind i fødevarer. Migrationsniveauer er relativt lave i de fleste tilfælde, men langvarig eksponering kan have nogle sundhedsmæssige virkninger.
Syre og melamin
Ifølge US Food and Drug Administration bliver melamins kemiske migrationsproblem mere markant i nærværelse af sure fødevarer. Opvarmning af melaminvarer, der indeholder sur mad, såsom tomatsauce, appelsinsaft eller eddike, til temperaturer over 160 grader Fahrenheit medfører øget kemisk migration og potentielle sundhedseffekter. Efterladelse af sure materialer i melaminbeholdere i lang tid kan også forårsage problemer.
Bordservice Skade
Mikrobølger, ikke-mikrobølgesikker plast, inklusive melamin, kan skade plastmaterialet samt forårsage potentielle sundhedsmæssige risici. Mikrobølgestål kan fordreje, smelte eller boble. Melamin blødgør i varmen, hvilket gør det til et dårligt valg i mikrobølgeovnen og som et omrøreredskaber til varme fødevarer. Hold melamin-køkkenet køligt, og brug det kun til servering og opbevaring.
