De fleste gødning indeholder kvælstof, men gartnerne kan vælge en gødning med lavt kvælstof til jord, der allerede har nok kvælstof, eller til planter, der ikke har brug for meget kvælstof. Gødning med lave kvælstof fungerer ikke godt for nogle utroligt blade, f.eks. Græsplæne. De har en tendens til at være mest fordelagtige for planter, der producerer frugt, grøntsager eller blomster.
Nogle grøntsager og urter drager fordel af gødning med lavt nitrogenindhold.Kommercielle gødningskvælstofmængder
Kommerciel gødning leveres med tre numre på emballagen, der angiver mængden af forskellige næringsstoffer i gødningen. Det første tal i forholdet står for procentdelen af kvælstof i gødningsblandingen, og de to andre står for procentdel af fosfor og kalium. For eksempel indeholder en 5-10-10-gødning 5 procent nitrogen, som er halvdelen så meget nitrogen som fosfor og kalium. Når du er på udkig efter en kommerciel gødning med lavt nitrogenindhold, skal du kigge efter en gødning med et næringsforhold, der har et lavt første tal.
Organisk gødning kvælstofmængder
Organisk gødning, såsom gødning, kompost, halm og blade, tilføjer også næringsstoffer til jorden. Kvælstof i organisk gødning er ikke så let tilgængelig for planterødder som kvælstof i kommerciel gødning. Inden planter kan optage nitrogen fra organisk materiale, er jordorganismer nødt til at nedbryde materialet og frigive nitrogen til planterne. For at give lave mængder nitrogen med en organisk gødning skal du vælge et organisk materiale, der indeholder masser af kulstof og lidt nitrogen. Halm og savsmuld har begge høje forhold mellem kulstof og nitrogen, så de frigiver ikke meget kvælstof til planter.
Kvælstoffunktion
Kvælstof fremmer løvsvækst i planter. Meget nitrogen er vigtigt for bladplanter, såsom græs. Planter med mindre kvælstof i deres jord og gødning vil ikke vokse så meget løv som planter med meget kvælstof.
Fordele ved lavt nitrogen
Afgrøder med for meget nitrogen i jorden producerer meget løv og ikke så meget af den faktiske afgrøde. Gødning med lave kvælstof kan hjælpe planter med at fokusere på at producere deres frugter snarere end deres blade. Grøntsager med lave mængder nitrogen i deres gødning producerer flere antioxidanter end grøntsager med meget nitrogen. Kvælstofniveauer kan også påvirke smagen af planter. Selvom urter vokser bedst i noget frugtbar jord, gør for meget nitrogen dem sød og mindre smagfuld. Denne reducerede smag skyldes, at leggy urter har en lavere koncentration af essentielle olier. For meget nitrogen kan også få en plante til at vokse flere blade end blomster.
