Hvis du har en ældre slagterblok, der har set bedre dage, kan det være på tide at refinish den. Genmaling af en slagterblok vil øge dens tiltrækningskraft, og krydderiprocessen forhindrer nye pletter og optagelse af bakterier. Påfyldning af træporerne, så de afviser fødevarepartikler og væsker, resulterer i en slagterblok, der er mere sikker og behagelig for øjet.
Hvis din slagterblok er skruet oven på gulvskabe, skal du åbne skabsdøre nedenfor og fjerne eventuelle skuffer for at se, hvordan det er monteret. Du kan se omkring fire til seks skruer, der holder den på plads. Skru disse nedenunder ned med en skruetrækker.
Bestem, om du vil beholde den aktuelle side af slagterblokken på toppen eller vende den over. Nogle forsømte slagterblokke er muligvis fordrejet og vil se bedre ud, hvis de vippes om, med de gamle treskruehuller fyldt med træspark. Andre kan have det godt med at holde den eksisterende overflade som den er.
Slip toppen, begynder med 80-grus papir og fortsæt til finere kvaliteter. Brug glat, jævnt presslibning for at undgå slagterblok "dale" eller en bølget overflade. Slip de fire kanter også. Børst partiklerne af.
Påfør et let lag mineralolie eller slagterblokolie på det, der bliver undersiden af slagterblokken. Mineralolie af fødevarekvalitet fås i de fleste apoteker, i afføringssektionen, som mineralolie USP-kvalitet. Lad olien suge ind i cirka 15 til 30 minutter. Dette vil beskytte undersiden af slagterblokken mod fugtabsorption i et fugtigt køkken.
Udskift slagterblokken oven på dine skabe ved hjælp af nye skruer til at fastgøre dem til understøttelserne.
Overtræk toppen og siderne af slagterblokken med olie, inklusive de tre sider, der ikke støder op til væggen. Vær særlig opmærksom på kanten nærmeste vandkilder, såsom din vask. Påfør ca. 1 oz. (2 spsk.) Pr. Kvadratfod med en ren klud, gnider olien jævnt rundt.
Gentag olieovertrækket hver nat i i alt tre anvendelser, så slagterblokken absorberer olien natten over. Hold skåle, apparater og andre genstande væk fra slagterblokken i denne periode.
Fuldfør op til seks anvendelser af mineralolie i den første uge. Du kan dog finde, at olien begynder at svømme og pule efter tre applikationer. Døm selv, hvor meget olie din slagterblok kan absorbere. Gentag oliepåføringen efter to uger og derefter hver tredje til fjerde uge. Måle behovet for yderligere olie ud fra, hvor grundigt en testdråbe vandperler på toppen af slagterblokken er uden at blødgøre.
