Folk, der er nye inden for havearbejde eller dem, der ikke har tid eller tilbøjelighed til at stå op med planter, vælger ofte selvbestøvende grøntsager på grund af deres lette udbredelse sammenlignet med dem, der kræver insekt, vind eller kunstig pollination af et menneske. Meget dyrket som etårige dyrkes selvbestøvende grøntsager i alle U.S. Department of Agriculture's planthårdhedszoner. Med selvbestøvende planter kan gartnere regne med en ægte plante fra år til år og ofte redde frø fra højproducerende planter.
Salat er en selvbestøvende.Salatgrønne
De grønne, såsom spinat (Spinacia oleracea) og salat (Lactuca sativa var. Capitata), er selvbestøvende grøntsager. Gartnere i det nordlige klima planter ofte to runder med greener hvert år, den første i foråret og den anden om efteråret. De mandlige reproduktionsceller eller anthers smeltes sammen og omgiver fuldstændigt de kvindelige celler eller stigmaet og stilen. Efterhånden som blomsten vokser, vokser stilen gennem den anteriske kegle og er selvbestøvet. De fleste sorter af salat producerer stadig frø, der kan gemmes i den næste havearbejdssæson, selv når gartneren høster bladene til at spise.
Planter til flere anvendelser
Nogle urteagtige planter, såsom cikorie (Cichorium intybus) og dens relative endive (Cichorium endivia), er selvbestøvende planter, der findes i naturen og dyrkes i haven. Gartnere dyrker cikorie for at spise bladene i salater. Knopper og rødder brygges ofte som en erstatning for kaffe, især i tider med økonomiske vanskeligheder. På grund af bitterheden i endive og cikorie spises disse grøntsager normalt som en blanding med andre greener, hvis de indtages rå, selvom kogning af greener i en suppe, gryderet eller sauce hjælper med at mildne smagen.
Bælgplanter
Bælgfrugter, herunder ærter (Pisum sativum), limabønner (Phaseolus vulgaris) og grønne bønner (Vigna spp), inklusive busk- og klatresorter, er selvbestøvende. Disse grøntsager vokser godt, når de sås direkte i jorden i modsætning til at starte i en container indendørs og derefter transplanteret. Disse planter befrugter sig selv, før blomsterne åbner, hvilket forhindrer krydsbestøvning af insekter eller vinden. Frø af bælgplanter opsamles let og opbevares til fremtidig brug og er tro mod forældresorten fra år til år.
Peppers
Sorter af peberfrugter (Capsicum spp.) Er normalt selvbestøvende. Peberfrugter, der selvbestøver, inkluderer varme peberfrugter såsom jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno) samt søde kloketyper (Capsicum annuum). Hvis du sparer frø, skal du bære handsker som capsaicin - det kemikalie, der giver peberfarmen varme - kan dvæle på frøene og forårsage en reaktion på fingre og hænder. Hvis du planter både varme og søde sorter, skal du desuden holde planter i bur eller mindst 500 meter fra hinanden. Insekter kan krydse bestøvning af peberfrugter, og dominerende varme gener overhaler sødme i planter, der er dyrket fra de nye frø.
