Populariteten af madlavningsshow, madmagasiner og festivaler og fremkomsten af sociale medier har trukket madlavning og madkultur i lyset. Der er flere ressourcer end nogensinde for folk, der gerne vil blive hjemmekokke. Selvom ikke alle køkkenudstyr er nødvendige, er der nogle, som enhver kok skal have, uanset hans eller hendes dygtighed eller evne.
kredit: YinYang / E + / GettyImagesKøkkenudstyr og deres anvendelserStore køkkenmaskiner og deres anvendelser
Køkkenmaskiner kan være alt fra store apparater til små værktøjer. Alle de forskellige typer udstyr og deres anvendelser er relateret til madlavning og bagning, men ikke hver eneste enhed er nødvendig for enhver opgave. Uanset hvilken slags madlavning du laver, skal du dog sandsynligvis have tre af de store køkkenmaskiner. De tre største køkkenmaskiner er et køleskab, en ovn og en komfur.
Et køleskab er måske det mest kritiske stykke køkkenudstyr. Hvis du søger online efter artikler om køkkenredskaber og -udstyr og deres anvendelse med billeder, finder du utvivlsomt flere billeder af et køleskab. Formålet med et køleskab er at holde letfordærvelig mad kold, så det ikke ødelægger. Som de fleste mennesker ved, kan letfordærvelige mad som grøntsager, mælk, urter og ost gå dårligt, hvis de ikke holdes i et temperaturstyret miljø.
Valg af det rigtige køleskab afhænger af mange faktorer. I USA er et køleskab i fuld størrelse standarden, især for store familier med mange børn. På steder som Europa er et mindre køleskab i halv størrelse mere normalt, især for beboere, der bor i en by. Antagelsen er, at du bliver nødt til at opbevare meget lidt i køleskabet, da du køber ingredienserne til måltider og bruger mange af dem samme dag. Brug din families behov til at hjælpe med at informere størrelsen på køleskabet, du får.
Andre større køkkenmaskiner og deres anvendelser
Når du undersøger navne på køkkenudstyr og deres funktioner, vil du helt sikkert læse om ovne og komfurer. I næsten alle tilfælde placeres en komfur oven på en ovn. Mens du kan købe elektriske brændere eller "varmeplader" separat, køber du oftest en ovn med indbygget komfur. De fleste komfurer leveres også med en slagtekylling. Brændeovn varmes op, bages og stek mad og kan indstilles til en lav temperatur for at holde madvarmen varm.
Komfurer er til madlavning over åben ild. Sauteeing, stegning og simmning foregår alt på komfurene. En komfur er også den store køkkenmaskine, der hjælper med at koge vand til te og anden madlavning. Ofte kræver en opskrift en kok til at bruge både ovnen og ovnen til den samme skål.
Der er elektriske komfur og gas komfur. Gasovneovne tager kortere tid at varme op køkkenredskaber og pander end elektriske komfurer gør, og de fleste kokke og hjemmekokke foretrækker gasovne, fordi det er lettere at kontrollere varmegraden.
Afhængig af dine behov kan du måske beslutte, at du vil have en enkel ovn med en fire-brænder elektrisk komfur, især hvis du ikke er nogen, der laver mad ofte. Hvis du laver mad regelmæssigt, har en stor familie og er vant til at sammensætte noget detaljerede retter, kan du eventuelt få en komfur med seks eller endda otte brændere, som alle er drevet af gas.
Hvad er andre slags køkkenudstyr?
Ud over komfuret, ovnen og køleskabet er der mange flere køkkenmaskiner. Nogle andre køkkenmaskiner og deres anvendelse inkluderer mikrobølger, der bruges til at varme op mad. Også populære er brødristere og brødristerovne, der bruges til at opvarme tingene og i nogle tilfælde smelte ting som ost, krydderier eller andre pålæg. Dette er sandsynligvis de mest almindelige stykker varmerelateret køkkenudstyr udover en komfur og ovn. Varmeledere er kritiske for madlavning af enhver slags mad.
Blendere og madprocessorer er to andre slags køkkenudstyr, der er nyttige til henholdsvis blanding af ingredienser og hakning af ingredienser. Nødder, urter, kød og grøntsager kan let hakkes og endda hakkes i en foodprocessor. Saucer, drinks og vattesvin kan blandes ved hjælp af en blender. En elektrisk mixer er en anden populær køkkenmaskine. Elektriske blandere kan bruges til at blande dej, saucer, brøddej og andre svære at blande-for-hånd opskrifter.
En pastaproducent er en anden populær maskine til hjemmekokke. En pastamaskine flader dejen og føres den gennem en maskine, indtil den er helt flad. Derefter kan forskellige vedhæftninger hjælpe med at presse den udfladede dej i en række forskellige former.
Hvilke små køkkenmaskiner elsker hjemmekokke?
Der er en række små køkkenmaskiner og apparater, som alle hjemmekokke kan bruge til basale opgaver. En hvidløgspresse er nyttig til at knuse hvidløg til en pasta til saucer og forbindinger og er meget lettere end at gøre det samme ved hånden. En citruspresse eller saftpresser kan hjælpe med at frigive saften af frugter som citroner, limefrugter og appelsiner, som er yderst nyttige i mange retter.
En skræl er et andet nyttigt stykke køkkenudstyr. Uanset om du skreller kartofler eller andre mindre grøntsager, gør en skrælning processen meget hurtigere end at bruge en kniv. En dåseåbner er et andet stykke køkkenudstyr, der ikke går til at blive brugt. Du finder dig selv vende tilbage til din dåseåbner, igen og igen, for at åbne dåse tomater for en sauce, dåse grøntsager til sautee eller dåse oliven til en salat.
Folk tror ofte, at en salatsnurrer er et fjollet, useriøst spild af penge og plads; der er dog ingen lettere og hurtigere måde at vaske og tørre salatgrøntsager på. Ren salatgrønsager er kritisk, især hvis du køber dine greener fra landmændsmarkedet, hvor de muligvis ikke er blevet renset før.
En ostegratiner er en anden fremragende køkkenmaskine at investere i. Det sparer dig en enorm mængde tid i køkkenet og giver dig mulighed for at få din ost præcist revet uden at spilde noget.
Hvad andet køkkenudstyr skal hver kok have?
Måling af skeer og målekopper til tørre og våde ingredienser er et must for enhver kok at have i hans eller hendes køkken. Tilberedningssaks er også meget nyttigt i køkkenet. Bønner og andre bælgfrugter og grøntsager, der har brug for deres ender hakket, kan drage fordel af brugen af køkkensaks snarere end knive. Disse er meget hurtigere og lettere end at bruge knive.
En kokkekniv, en parringskniv og mindst en god skærebræt er også fremragende investeringer, der kan hjælpe en hjemmekog med at forberede måltider med lethed og minimal rod. En brødkniv er en anden fremragende ting, som en hjemmekog kan investere i. Brødknive har typisk klippeklinger, der gør det lettere at skære i hårdt, crusty brød end at bruge en flad knivkniv. Mens nogle mennesker siger, at en knivslibemaskine ikke er en maskine, som alle hjemmekokke har brug for, mener andre kokke og kritikere, at en knivslibere er en fremragende investering.
En fin maskesigt er et andet godt valg til både kokke og bagere. Sigtning af mel eller andre ingredienser inden deres brug kan hjælpe med at få dit arbejde til at gå hurtigere. Det kan også fungere som et dørslag eller en skimmer til at fjerne skummet fra kikærter eller trække grøntsager ud af en gryde med kogende vand.
