Stentøjsskåle er lavet af ler og ovnfyret ved en høj temperatur, hvilket forbedrer bagningsresultaterne ved at muliggøre en jævn varmefordeling. Stentøj holder også varmen i en længere periode og holder mad varm, så den kan serveres når det passer dig. Mens de fleste mennesker er bekendt med stentøj, der bruges til bagning af pizza eller i langsomt komfur, kan det bruges til alt, hvad du bager i en ovn eller en mikrobølgeovn, og det findes i forskellige størrelser og stilarter, der passer til dine behov og smag.
Trin 1
Krydre dit stentøj ved at sprøjte eller gnide vegetabilsk olie på det eller bage fødevarer med fedt på det eller i det. Dette skaber en non-stick overflade. Det krydrede stentøj bliver mørkere på grund af fedt og olie indlejret i det; dette er normalt.
Trin 2
Vask dit krydret stentøj ved blot at køre varmt vand over det, når det er afkølet til stuetemperatur. Skrab stædig mad af med en nylonskraber eller børste overfladen med en ren nylon køkkenbørste. Brug ikke opvaskesæbe, da stentøj vil absorbere det og overføre smagen til den næste ting, du laver mad. Sæbe vil også nedbryde krydderiprocessen.
Trin 3
Rengør dit stentøj sikkert dybt ved at forberede en pasta med 1/2 kop natron og 3 spsk vand. Gnid det på stentøjet, og lad det forblive der i 15-20 minutter. Skrub stenen med en nylonskraber eller køkkenbørste. Skyl grundigt og tør.
Trin 4
Anbring stentøjet i køleskab, fryser, mikroovn eller ovn efter behov. God stentøj er beregnet til at være alsidig. Vær dog sikker på, når du overfører stentøj fra et varmt til et koldt miljø, så du tillader det at tilpasse sig temperaturændringen. Ellers kan dit stentøj revne eller gå i stykker.
Trin 5
Forstå begrænsningerne i dit stentøj. Det kan ikke bruges under en slagtekylling eller på komfuret. Desuden påvirker den naturlige sammensætning af stentøj tilberedningstiderne. Det tager længere tid at varme op, og når du har fjernet stentøjet fra ovnen, fortsætter det med at tilberede din mad, fordi det også tager længere tid at køle ned. Som sådan skal du justere tilberedningstiderne i overensstemmelse hermed.
