kredit: Peter SchweitzerHvad: Stardust, Vegan Cafe og Shop
Hvor: Kyoto, Japan
Stil: Jordnær og æterisk
Tilbage i 2015 deltog Kana Shimizu tilfældigvis på en udstilling på Hanaya Mitate, et udsøgt blomsteratelier i en nordlig strækning af Kyoto, der har specialiseret sig i traditionelle ikebana. Inspireret af en nylig rejse til Amsterdam ville Shimizu have sin egen butik, og blomsterstudioejer, Hayato Nishiyama, en ven af en ven, fortalte hende, at forretningen ved siden af var åben. ”Sådan mødte jeg dette gamle hus,” siger Shimizu.
kredit: Peter SchweitzerSelvom de fleste mennesker opfordrede hende til at rive de gamle, støvede vægge i rummet - et traditionelt træhus, kaldet a machiya - Shimizu så noget specielt i stedet. ”Denne væg ligner universet,” siger hun om den aldrende gips. Derfor Stardust - navnet på hendes butik og vegansk cafe, nu næsten tre år gammel. Shimizu forlod nogle vægge almindelige, papirede andre vægge i washi (traditionelt japansk papir), tilføjede et køkken og lod rumets historie skinne igennem.
kredit: Peter SchweitzerNu er Stardust destination til shopping, en vidunderlig kurateret blanding af vintage og nye varer, keramik, møbler, tilbehør, tøj - inklusive Los Angeles-baserede Black Crane - og en petite, fire-bord vegansk café. Kurateringen er alt Shimizu, fornemmelsen er tidløs og æterisk. "Blanding og sammensætning af gamle og nye ting fra Japan og over hele verden gør det grænseløst," siger hun. Hun holder også lejlighedsvis kunstshows og pop-ups.
kredit: Peter SchweitzerDet er virkeliggørelsen af den vision, hun havde i Amsterdam, for et rum, der, mener Shimizu, tapper ind i det universelle element, vi har inde i os alle - stardust. Hun siger fra sin butik, "Vi har smuk stardust over fra hele verden hver dag."
Slideshow11 Fotoskredit: Peter SchweitzerShimizu forlod adskillige af de aldrende gipsvægge, som de er, da hun åbnede sin butik.
kredit: Peter SchweitzerCaféen sidder på bagsiden af butikken gennem en smal gang. Det har lofter med dobbelt højde.
kredit: Peter SchweitzerDer er også en lille gårdsplads, for når vejret er godt.
kredit: Peter SchweitzerMenuen er vegansk.
kredit: Peter SchweitzerInde i butikken dækkede Shimizu væggene med traditionelt japansk papir. Patchwork-effekten har en vintage, næsten amerikansk stemning. For hende er det "som under vand."
kredit: Peter SchweitzerStardust bærer Cha Yuan-te fra Frankrig.
kredit: Peter SchweitzerButikken har en omhyggelig kurateret blanding af keramik, tøj og andre varer.
kredit: Peter SchweitzerHvert lille tableau i butikken overvejes omhyggeligt.
kredit: Peter SchweitzerStearinlys med krystaller er Shimizu's foretrukne del af butikken. Krystallerne, siger hun, er som en ild.
kredit: Peter SchweitzerKrystaller findes i hele butikken.
kredit: Peter SchweitzerButikken, siger Shimizu, er i stadig udvikling. "At drive denne forretning for mig er budskabet fra Stardust: 'Du er stardust på jorden - et smukt stykke af universet.'"
