Hvis du har en græsplæne i Nordamerika, er det sandsynligt, at du enten har mælkebøtter eller har brugt betydelig tid på at slippe af med dem. Dette almindelige ukrudt er kendt for sine gule blomster og hvide, lodne frøbælg, men det er også en kilde til mad til mange typer dyr, herunder mennesker.
Et felt med mælkebøtter giver mad til flere forskellige arter.Insekter
Mælkebøtter er et meget vigtigt element i kosten hos mange flyvende og jordbundne insekter. Mange typer bi og hveps, inklusive honningbien, humlen og skaldet hornet, bruger mælkebøtter som fødekilde. Andre insekter, der spiser mælkebøtter inkluderer græshoppere, mider, ildfluer og sommerfugle.
Pattedyr
Hvis du har mælkebøtter i din have, er det ikke ualmindeligt at se kaniner feste på dem. Mælkebøtter er en integreret del af kosten for mange racer af kaniner, inklusive den østlige bomullsstjerne. Hvidtandyr er også forbrugere af mælkebøtter.
Fugle
Mens mælkebøtte blomster er en fødekilde for insekter og pattedyr, spises frøene af mange fuglearter. I Nordamerika gør fugle som den amerikanske guldfinke, den nordlige bobhvide, den vilde kalkun og den hvide strube spurv mælkebønsfrø til en regelmæssig del af deres kost.
Mennesker
Du kan se mælkebøtter som en gener, men de kan også være en fødekilde for mennesker. Du kan købe mælkebøttegrønt i købmandsforretningerne til en tilføjelse til salater, eller du kan bare vælge dem i dit eget have, vaske dem og bruge dem i køkkenet. Mælkebøtter har en bitter smag, som ideelt udlignes i en salat, der indeholder traditionel salat, løg og frugtskiver. De har en betydelig ernæringsværdi, mest som et antibakterielt stof.
