Kokosnustræet (Cocos nucifera), kendt som "niu" på Hawaii, blev oprindeligt introduceret til øerne af de oprindelige polynesiske bosættere. Selvom ø-kæden ligger nær de nordlige grænser for de vigtigste kokosnøddende regioner i verden, trives kokosnødetræer i det varme, milde klima på Hawaii. Kokosnødder var en vigtig ressource for de gamle hawaiere, der leverede mad, flydende og byggematerialer. Kokosnødfibre blev brugt til at vippe krigerens koa-trækanoer, og skaller blev brugt som bunden af hajhuddækket piniu eller Hawaii knætromme. Kokosnødetræer vokser på alle otte af de vigtigste Hawaiiske øer (Ni'ihau, Kaua'i, O'ahu, Moloka'i, Lana'i, Maui, Kaho'olawe og Hawai'i) og Layson eller Kauo, en ubeboet hawaiisk ø i den nordvestlige del af kæden. Indtil i dag findes gamle kokosnødlunde stadig på flere øer.
Hawaiianske kokosnødder falder ned fra træet og formerer sig let.Hawaii
Den store ø Hawaii er hjemsted for et af kædens mest hellige steder, Pu'uhonua O Honaunau. Webstedet er en tilflugtssted for gamle hawaiianske lovbrytere. Webstedet inkluderer også en stor gammel kokosnødlund, der skygger de kongelige fiskedamme og boliger. Din gåtur gennem den nu-nationalpark begynder ved paladset, der er omgivet af den gamle kokosnødlund. Leewardsiden af Big Island, hvor Kona er beliggende, giver ideelle betingelser for kokosnødetræer: regelmæssigt regn, høj luftfugtighed og varme temperaturer.
Molokai
Lidt mere end en kilometer fra byen Kaunakakai, på den sydlige del af øen Molokai, finder du en gammel lund af kokosnødetræer. Træerne, der blev kendt som Kapuaiwa Coconut Grove, blev plantet under kong Kamehameha V's regering, efter hans testament, for at skygge for hans kongedamme. Der var oprindeligt mere end 1.000 træer på 10 hektar land, og i dag finder du flere hundrede. Indgang til lund er forbudt på grund af faren for at falde kokosnødder, men der er en strandpark ved siden af lunden, der tilbyder et udsigtsområde.
Oahu
Legenden siger, at kokosnødetræer blev plantet i det, der nu er kendt som Helumoa Coconut Grove ved testamentet af Kakuhihewa, en efterkommer af Mailikukahi, chef for øen Oahu, efter en indkørsel med en overnaturlig kylling. Lunden spredes til i sidste ende at indeholde mere end 10.000 kokosnødetræer. I slutningen af 1700-tallet byggede kong Kamehameha den store sit hjem, Kuihelani, på dette sted midt i lunden. Senere byggede Kamehameha V også et hjem der. Hvad der i dag er tilbage af denne legendariske kokosnøddemark er et stop langs Waikiki Historic Trail (markør 12) ved krydset mellem Kalakaua Avenue og Beach Walk i Waikiki.
