Hvis en ven fortæller dig, at hun vil nyde callaloo, henviser hun muligvis til en gryderet populær i Caribien eller en plante i slægten Amaranthus, der er hjemmehørende i Afrika. Amaranth-blade er den vigtigste ingrediens i callaloo, gryderetten, deraf navnet på planten. De næringsrige frø er et smagfuldt korn. Du kan købe Amaranth-frø på nettet eller i mange haveforsyningscentre. Hvordan du planter og spirer dem er det samme for alle arter.
Valg af frø
Sørg for, at du køber den rigtige slags frø. Hjemmegartnere dyrker ofte callaloo, rød Amaranthus eller "hot kiks" amaranth (Amaranthus cruentus) for dens frø og spiselige blade, mens kommercielle gårde i Midtvesten oftere dyrker kornamaranthus (Amaranthus hypochondriacus) til dets frø. Callaloo sorter leveres med sorte frø eller hvide frø. De sorte frø smager bedre og er blødere end de hvide frø, der dyrkes til korn. Alle Amaranth-arter er etårige, som du kan vokse i U.S. Department of Agriculture, plantehårdhedszoner 2 til 11.
Overvejer kulinarisk brug
Hvis du bor i en tempereret zone, er unge callaloo blade bedre til at spise i supper, gryderetter og omrøres end dem, der dyrkes i varmt, fugtigt klima. Høst af callaloo blade bremser deres vækst, så hvis du er interesseret i greener, kan du overveje at så frø til fire eller fem planter for at høste blade og lade en plante modne for at producere frø til plantning det næste år. Sortfrøede sorter frøer sig selv det næste år. Der er ingen rapporter om, at planten er invasiv. Hvis du dyrker callaloo for deres frø, bør en firkantet grund 10 fod på hver side med hvidfrøede planter fordelt hver 12 tommer give flere kilo frø.
Spire udendørs
Det er ikke muligt at stille specifikke gødningskrav til al jord. En god generel anbefaling er at arbejde 1 eller 2 pund 10-5-10 eller 12-6-12 langsom frigivelse af gødning i de øverste 2 til 6 inches af 1.000 kvadratmeter havejord et par dage før plantning. Planter en eller to callaloofrø pr. Tomme 1 / 4- til 1/2 tommer dyb i rig, veldrænet jord i fuld sol. Hold frøene fugtige, men ikke gennemvædet, og de bør spire om 10 til 21 dage ved en temperatur på 65 til 75 grader Fahrenheit. Callaloo frø med sorte frø er tæt forgrenede og vil vokse op til 4 meter høje, så tynd dem med 24 til 36 inches fra hinanden. Da hvidfrøede sorter har færre grene, tynd dem 1 til 2 fod fra hinanden. Du behøver typisk ikke at udvande modent callaloo, medmindre der er en tørke. Under ekstremt tørre forhold, fugt jorden en eller to gange om ugen.
Spirende indendørs
kredit: Santy Gibson / Demand MediaHvis du dyrker det til korn, har callaloo brug for en 110- til 150-dages vækstsæson. Hvis du bor i et køligt klima, skal du muligvis starte frøene indendørs i spirende bakker seks til otte uger før den sidste forventede forårsfrost. Transplanter frøplanter udendørs, når vejret varmer. Den udendørs plantedybde og temperatur er de samme for indendørs spiring. Callaloo vil vokse bedre, hvis du er i stand til at så det direkte i haven. Planterne fra callaloo frø, der er spiret indendørs, vil være mindre, så du kan transplantere dem tættere.
