kredit: Studio McGeeIkke at angive det indlysende, men køkkener er notorisk vanskeligt at organisere. Uanset om du har luksus af et walk-in pantry, eller du prøver at tilfredsstille det mindste af leje køkkener, er der ingen benægtelse af, at rod hurtigt samler sig i et kulinarisk rum i enhver størrelse. Mellem krydderier fyldt med udløbne beholdere med spidskommen og gurkemeje, redskaber, der er fyldt med silikone spatler og en for mange træsked, og skabe, der sprænger med usikre spændende bunker med gryder og pander, kan det være svært at vide nøjagtigt, hvor man skal starte.
For at undersøge, hvordan man pisker rummet i form, bad vi kokke og restauranteurs om at dele deres top ideer om køkkenorganisation - fordi hvem er bedre til at tænke på emnet end profferne? Foran, Hunter Pritchett, kok-partner i Los Angeles 'Atrium, Casey Lane, en fire-gang James Beard-prisbelønnet kok og skaberen af Viale dei Romani i Vest-Hollywood, Jason Neroni, kokken-ejer af The Rose Venice, og Elizabeth Blau, restauratør og grundlægger / administrerende direktør for Blau + Associates, tilbyder deres velprøvede tip om køkkenorganisation.
Tip nr. 1: Ditch Store-Buy Packaging
kredit: Tessa Neustadt for Emily Henderson DesignBare overførsel af ofte anvendte ingredienser til ensartede glasbeholdere kan gå langt når det kommer til køkkenorganisation, fortæller Pritchett til Hunker. "Jeg holder mit hjemmekøkken og mit arbejdskøkken organiseret med de samme lufttætte containere til krydderopbevaring og mærker alt med malertape," røber kokken.
Blau er enig: "Jeg elsker kølige containere og krukker - og de er en fantastisk måde at tilføje lidt farve og sjov til køkkenet, samtidig med at almindelige ingredienser opbevares ude," siger hun. "Pasta, mel, korn, kaffe - hvis de er organiserede og velmærkede, er de lette at finde, og de ser godt ud på displayet."
Tip nr. 2: Gruppeværktøjer efter brugsfrekvens
kredit: Studio McGee"At holde organiseret er en konstant kamp i min travle restaurant og mit velbrugte hjemmekøkken," tilstår Pritchett. For at strømline tingene holder kokken de ting, han straks har brug for, på disken, og resten går i opbevaring, fortæller han Hunker. "Jeg kan sammenligne det med at forlade dit juletræ op hele året. Hvis du kun bruger det en eller to gange om året, hvorfor så lade det ligge i din synslinje?" Strålende.
Tip nr. 3: Installer et magnetisk knivstativ
kredit: Sara Tramp for Emily Henderson DesignNår det kommer til ideer om køkkenorganisation, sværger Neroni ved magnetiske stænger for at holde knive inden for rækkevidde. "Jeg vil også anbefale at arbejde med en skål eller beholder foran dig, mens du laver mad for at slippe af med rester og organisere, hvad du klipper. Et rodet skærebræt er ikke smukt," bemærker kokken.
Tip nr. 4: Opbevar gryder og pander bekvemt
kredit: Studio McGeePrioriter altid bekvemmelighed frem for æstetik, råder Blau. "Jeg kan godt lide at opbevare alle mine gryder og pander og værktøjer centralt placeret omkring komfuret, vasken og køleskabet - køkkenets handlingstrekant," fortæller restauratøren til Hunker. "Jeg elsker ideen om et hængende stativ, men desværre fungerer det ikke i mit køkken. I stedet har vi dybe skabe under vores sortiment, hvor vi opbevarer alle vores gryder og pander."
Tip nr. 5: Medbring ekstra tællerum
kredit: Studio McGee"En af de vigtigste ting for professionelle kokke, som virkelig er den vigtigste ting for alle kokke, er ikke at skulle bevæge sig væk fra din kogeplade," siger Lane. "Et lille 14-tommers bredt bord ved siden af din komfur, hvor du kan placere din saltfad, din olivenolie, din peberfabrik og dine køkkenredskaber er det smarteste træk, du kan gøre for at forbedre din madkvalitet såvel som din nydelse til madlavning, ”tilbyder kokken.
