Grøntsager, der trives i meget fugtige jordarter

Hvis din vegetabilske plaster er konstant fugtig, forbedrer voksende planter, der trives under våde forhold, dine chancer for succes. Overskydende vand forårsager rådne og opmuntrer til rodsygdomme i de fleste grøntsager, men sorter, der oprindeligt var akvatiske eller marginale planter, trives i meget fugtig jord. Slugs og snegle elsker også fugtig jord, så gå på patrulje efter mørke eller før daggry med en lommelygte for at finde og bortskaffe disse irriterende skadedyr.

kredit: krungchingpixs / iStock / Getty Images Blomkål vokser i haven

Soggy Jord

kredit: sasimoto / iStock / Getty ImagesEt nærbillede af rød brøndkarse vokser i fugtig jord.

Grøntsager, der trives i vandfyldt jord inkluderer vandkarse (Nasturtium officinale) og taro (Colocasia esculenta). Hardy i U.S. Department of Agriculture planter hårdhedszoner 3 til 11, vandkarse vokser bedst i langsomt bevægende vand omkring 2 inches dyb, men kan trives i vandfyldt jord i en skyggefuld position. Denne staude plante vokser 20 tommer høj og 39 tommer bred og spirer nye planter, hvor bladknudene berører jorden og kan høstes året rundt. Taro er en flerårig grøntsag i USDA-zoner 8 til 10 og vokser 3 til 6 fod høj og bred. Trives i vand op til 6 tommer dybt, giver taro spiselige knolde, skud og unge blade.

Konstant våd

kredit: elisacicinelli / iStock / Getty ImagesArugula spirer i plantning af containere.

Konstant våde rødder påvirker ikke amerikansk jordnød (Apios americana) eller ruccola (Eruca versicaria subsp. Sativa). En staude klatreplante, jordnød er hårdfør i USDA-zoner 4B til 8B og vokser op til 4 meter høj. Spiselige knolde vises langs de lange tynde rødder, der tager to år at vokse til en anvendelig størrelse. Amerikanske jordnødder bærer brune, bronze eller maroon foråret blomster og kan være invasive under dens foretrukne fugtige forhold. Arugula er en årlig grøntsag, der giver salatblade og spiselige blomster. Dyrket fra frø, der sås om vinteren eller det tidlige forår, vokser ruccola 24 til 36 inches høj og 12 til 18 inches bred og kan selvfrø rundt i haven.

Selv fugt

kredit: Grigory Pil / iStock / Getty ImagesFriske grønne ærter, der vokser på planten i morgenlyset.

Nogle grøntsager vokser kun støt og sundt i permanent fugtig jord. Selleri (Apium graveolens var. Dulce) vokser bedst på steder med fuld sol og rig, konstant fugtig jord. Normalt dyrket som en årlig plante, er selleri en flerårig, der er hårdfør i USDA-zoner 3 til 6 og er invasiv i nogle områder. En anden plante, der trives med konstant fugt, er havenærter (Pisum sativum var. Sativum). En årlig grøntsagshaveærte giver spiselige æreskud såvel som ærter i deres bælg. Selvom havenær vokser godt i fugtig jord, rotter ærfrø i kold jord, så vent til det sene forår, inden du så eller så glatte såede sorter, som modstår rådne.

Sjældent tør

kredit: thodsaph / iStock / Getty ImagesFerske kålhoveder, der vokser i et felt.

Grøntsager i brassica-familien vokser bedst i jord, der aldrig tørrer ud. For at danne store, faste hoveder kræver blomkål (Brassica oleracea Botrytis-gruppen) konstant fugtig jord, og beslægtede planter såsom kål (Brassica oleracea Capitata-gruppe) trives også under fugtige forhold. Brassicas dyrkes som årlige planter med køligt vejr. De tåler ikke varme eller tørke og sås normalt i forsommeren og klar til udplantning i sensommeren eller efteråret. Da messing lider af en række jordbårne sygdomme, bør de plantes på et nyt sted hvert år.