Kogegrej er konstrueret af mange forskellige materialer. De fleste kommercielt solgte gryder og pander fremstilles i henhold til standarder, der beskytter forbrugerne mod skader, der kan komme fra køkkengrejoverflader. Korrekt behandlet keramisk køkkengrej er sikkert, skønt der skal udvises forsigtighed med nogle glasurer og finish.
Keramiske gryder er ofte farverige.Sikkerhedsretningslinjer for keramisk cookware
Brug kun keramisk køkkengrej fremstillet i et kontrolleret miljø, der har etiketter på emballagen, der garanterer, at finishen ikke har mere end de acceptable niveauer af bly og cadmium. Undgå håndlavede eller håndglaserede sorter uden oplysninger om køkkengrejkomponenterne.
Bekymringer vedrørende keramisk køkkengrej
Keramiske gryder og pander, der er produceret i ukontrollerede eller dårligt regulerede fabrikker, kan have høje niveauer af bly, cadmium eller pigmenter i deres glasurer, der absorberes af fødevarer under madlavning eller bagning. Disse stoffer er skadelige for kroppen, når de indtages, og kan forårsage alvorlig sygdom. Gamle eller antikke keramiske køkkengrej, eller dem, der er fremstillet i lande uden strenge sikkerhedsretningslinjer, kan indeholde skadelige stoffer.
Overvejelser
Keramisk køkkengrej uden etiketter, der bekræfter dets sikkerhed, er egnede til dekorative formål, som containere til store køkkenredskaber eller til opbevaring af forskellige husholdningsartikler som gryderum og svampe. Brug ikke godkendte keramiske køkkengrej med ridset eller ødelagt interiør, da skadelige komponenter i metallet under keramisk glasur kan sive ind i fødevarer.
