Forarbejdning af din egen glukose eller sukker fra planter dyrket i din have er et relativt let projekt. Før massekommercialiseringen af sukker dyrkede landmænd sukkerroer og lavede deres eget sukker. Den traditionelle metode til forarbejdning af sukkerroer producerer sukkerroer med sukkerroer, der bruges i stedet for honning i madlavning og som et spredning ved bordet og kan behandles til dets sukkerkrystaller.
kredit: Ryan McVay / Valueline / Getty ImagesSugerroer skives inden de behandles.Trin 1
Skær de grønne toppe af sukkerroerne. Sæt greenerne til side til madlavning, fodring til husdyr eller kompoststapel.
Trin 2
Vask roerne grundigt ved hjælp af en plastisk skrubber for at fjerne snavs. Skyl flere gange, indtil roerne er rene.
Trin 3
Skær roerne i tynde skiver på et skærebræt. Læg skiverne i en stor gryderet.
Trin 4
Dæk roerne med vand. Bring roerne og vandet i kog, og sænk derefter temperaturen til medium. Kog en times tid, eller indtil roerne er møre.
Trin 5
Line en sil med osteduk. Læg den over en stor gryde eller en varmebestandig skål. Hæld roerne i silen, og spar roetsukkervandet. Sæt de kogte roer til side til middag, konserves eller frysning.
Trin 6
Sæt roetsukkervand tilbage på ovnen. Pram på lavt i flere timer, indtil roetsukkervandet koges ned til konsistensen af honning.
Trin 7
Hæld i rene glasglas, og læg lågene løst på trådene. Spænd ikke lågene; lad dampen slippe ud. Spænd lågene, efter at glassene er kølet helt af. Opbevar sukkerroesukker i køleskabet.
Trin 8
Fjern sukkerkrystallerne, som de dannes i sirupen. Lad dem tørre, knus dem derefter til fremstilling af tørre sukkerkrystaller.
Trin 9
Erstat sukkerroesukker med honning eller sukker i opskrifter. Teksturen på bagværk kan variere, da du bruger en tyk væske i stedet for sukker. Reducer andre tilsatte væsker, såsom mælk eller vand lidt for at kompensere for sirupen.
