Mulberry træer er en del af familien Moraceae og er kendt under deres botaniske navn morus. De findes overalt i Europa, Amerika, Afrika og Asien og identificeres ved deres blade, som er strejfede rundt om kanterne og ofte lobede. Mullbæren er løvfældende, hvilket betyder, at den kaster sine blade om efteråret og vokser nye i foråret. Silkeorme nyder at feste på dets blade. Mulberry træer har traditionelt spillet en vigtig rolle i silkeindustrien.
Mulberry træer producerer spiselig frugt.Typer af blade
Mulberry træer findes i to typer, og hver har lidt forskellige blade. Begge har ovale blade, takkede kanter og er nogle gange lobede, men de røde morbærblade har en struktur, der ligner sandpapir på undersiden. De hvide mulberrys blade har en glat tekstur under dem. I løbet af midten af foråret, når nye blade vokser, vokser små blomster i klynger på kviste eller grene.
Rød mulberry
Den røde morbær, Morus rubra, er værdsat for sit mørke frugt look, der ligner hindbær og brombær. De er røde, men skifter til sort med et strejf af rødt, når de er klar til at spise. Træet kan nå 65 fod højt og kan identificeres ved dets karakteristiske rødbrune bark.
Hvid mulberry
Hvis du har et morbærtræ i din have, der producerer hvid frugt, er det sandsynligvis den hvide morbær Morus alba. Frugten skal være blød og klistret for at være spiselig. Hvis frugten er hård, er frugten ikke moden. Du kan også skelne den hvide morbær ved dens bark, der har en okergrå farve. Træet er kortere end den røde morbær og vokser til 40 fod højt.
Indsamling af bær
Du kan finde mulberry, der vokser i haver eller i naturen. Bærene modnes i det sene forår og den tidlige sommer. Den bedste måde at samle dem på er at få et tæppe eller ark og placere det under træet og derefter ryste grenene, så frugten falder af. Du ender med en blanding af affald, så du bliver nødt til at vaske dem. Den nemmeste måde er at sætte dem i et bad eller en vask. Når bærene synker, kan du øse bort affaldet.
Madlavning
Du skal bruge bærene med det samme eller fryse dem, fordi de går dårligt om et par dage, hvorfor de sjældent findes i supermarkeder. Mulber kan bruges i enhver opskrift, der kræver bær, såsom syltetøj, gelé, tærter, tærter og boller.
