Jalapeno-peber er værdsat for deres krydret, frisk smag og fyrig-varm zing. De føjes ofte til mexicanske, thailandske og amerikanske retter. Hvis du elsker at lave mad og spise krydret mad, har du sandsynligvis kogt med jalapenos. Mange spekulerer imidlertid på, hvad de skal gøre med deres frø, når de har hakket peberens kød.
Åbn en jalapeno-peber, så finder du små hvide frø.Føj frø til det parabol, du laver mad
Jalapeno frø er hvor denne peber opbevarer meget af sin ild. Hvis du kan lide krydret varm mad, tilsæt frøene til din skål sammen med det hakkede jalapeno-peberkød. Jo flere frø der er tilsat, desto varmere er krydderiet. Tilsæt lidt ad gangen, indtil du får dit foretrukne varmeniveau.
Tør dem og plant dem
Gem frøene og plant dem. Vælg en moden jalapeno-peber, der blev rød og begynder at rynke. Skær det åbent, fjern frøene, spred dem ud i et enkelt lag og lufttørre dem. Læg de tørrede frø i en tæt forseglet glaskrukke og opbevar dem på et køligt, tørt sted, såsom køleskabet, indtil det er klart til udplantning. Frys dem ikke.
Tør dem til madlavning
Brug tørrede jalapeno-frø til madlavning. Lufttørre eller tør dem i ovnen. For at tørre dem i ovnen skal du placere dem i et enkelt lag på en bageplade og bage dem på 135 grader, indtil de er fuldstændigt dehydreret. Opbevar dem i en tæt forseglet krukke, indtil de er klar til brug. Drys dem på pizza, æg, tacos, nachos eller en hvilken som helst ret, som du gerne vil krydre.
Kasser dem
Det er bestemt fint at smide frøene væk. Hvis din middag er krydret nok til din smag, og du ikke har brug for jalapeno-frø til plantning, skal du ikke føle, at du skal gemme dem.
Sikker peberhåndtering
Jalapenos er meget varm og kan brænde hud, øjne og næse. Når du hakker eller håndterer hakkede jalapenoser, skal du bære gummihandsker eller læg plastposer over dine hænder. Rør ikke ved dine øjne med dine hænder, før du har taget handskerne af og vasket dine hænder. Anbring ikke dit ansigt i nærheden af de hakkede peberfrugter og ånd dybt ind, da dampen er irriterende.
