At vælge den rigtige blomkål til din have betyder, at du får den smag og farve, du ønsker, med sorter, der fungerer bedst for dit klima. Selvom blomkål teknisk set er en flerårig, vokser den som en årlig. Afhængigt af sorten kan det tage op til fire måneder fra transplantation til høst, selvom nogle hybrider modnes hurtigere.
kredit: Tatiana Volgutova / iStock / GettyImages Forskellige slags blomkålEt medlem af kålfamilien, blomkål kom til Frankrig via Italien i det 16. århundrede og antages at have sin oprindelse i Tyrkiet.
Dyrkende blomkål
De fleste sorter blomkål vokser bedst ved køligere temperaturer og trives i U.S. Department of Agriculture, der planter hårdhedszoner 3 til 9. Plant blomkålfrøplanter i et område i din have, der får mindst seks timers fuld sollys hver dag. Brug en jord, der er rig på organisk stof, og tilføj kompost til ekstra ernæring. Pladsplanter med 18 til 24 tommer fra hinanden, hvilket giver ca. 30 tommer mellem rækkerne.
For at beskytte hovederne på hvide sorter og forhindre dem i at blive grønne, er det vigtigt at binde bladene omkring dem, en proces, der kaldes blanchering. Nogle sorter er selvblændende, da bladene vikles rundt om hovederne af sig selv.
Blomkålhovedet er klar til at høste, når dets stuntede blomster er dannet til en tæt, kødagtig "ostemasse". Ostemasse er hvid i klassiske blomkålsorter. men kan også være grøn, lilla eller orange.
Snebold blomkål
'Snowball' med oprindelse i Frankrig, er en snehvid arvestykke, der blev introduceret til Nordamerika i 1888. Den har et 6-tommer hoved med tæt sårede ostemasse og kan plantes lige inden den sidste frost. Det tager cirka 68 dage at modne. Den selvblændende snebold kræver let sur jord og fuld sol.
Hybrid blomkål
Der er flere hybrid blomkålstyper, der blev introduceret for at drage fordel af korte vækstsæsoner. Plantet senere i sæsonen modnes disse hybrider allerede 50 dage efter plantning.
"Snow King" er en varmetolerant kultivar, der modnes i 58 dage og producerer et hoved, der er 7 til 8 inches i diameter. "Snow Crow" er en anden hurtig avler, der når modenhed 55 dage efter plantning og vokser til 7 eller 8 inches i diameter. Denne sort er også modstandsdygtig modstandsdygtig og holder sin smag, selvom den ikke høstes med det samme. Sorten "White Corona" har relativt små hoveder på kun 3 til 4 inches, men det er en af de hurtigste avlere af dem alle, modnes på kun 30 dage.
Farverige sorter af blomkål
Ikke alle blomkål har hvide ostemasse, og dem uden normalt tager længere tid at modnes. Disse farverige sorter af blomkål behøver ikke blænding. Fordi de tager længere tid at modne, er de ofte tæt og har komplekse smag.
"Alverda," almindeligt kendt som "broccoflower", tager mellem 80 og 100 dage at nå modenhed. Ligesom Alverda blomkål er Romanesco, som er kendt for sine geometriske blomster. Andre grønlige "broccoflower" inkluderer Green Goddess, Chartreuse og Vitaverd hybrider.
"Violet Queen" er en sort med varmt vejr, der vokser bedst i USDA-zoner 7 til 11. Når den tager 65 til 70 dage til at modnes med levende lilla blomster, er denne sort høj i beta-karoten og smagfuld nok til at spise rått.
"Cheddar" tager sit navn fra sin osteagtige orange farve og blev oprindeligt opdaget i blomkålplaster i Canada. Det tager kun ca. 58 dage at modne.
Blomkål vokser i popularitet på grund af dens alsidighed som en erstatning for ris eller kartoffel i diæt med lavt kulhydrat.
