Okra hører til hibiskusfamilien og er populær i sydlig madlavning og indisk køkken, hvor det ofte føjes til karriretter. Slibede okrafrø bruges endda som en kaffeerstatning. Fortæl, om okra er gået dårligt ved at inspicere de faste grønne bælge - hvis de er bløde, klistrede, brune, smid dem væk. Vær opmærksom på, at afhængig af, hvordan den er tilberedt, kan god okra tage en slimet konsistens, når den koges, men dette tyder ikke på ødelæggelse.
kredit: SyedMirazurRahman / iStock / Getty ImagesOkra indeholder mange fibre og vitamin A og C.Frysning af Okra
Okra varer kun 2 til 3 dage i køleskabet, men er god i 10 til 12 måneder, når den er frosset. Forbered den til frysning ved at vaske og fjerne stilkene. Derefter koges det i 3 minutter, inden det dyppes ned i en skål isvand et øjeblik, ifølge Still Tasty. Hakk til sidst okraen i stykker, eller hold den hel, og anbring den i plastikposer eller en lufttæt beholder og læg den i fryseren.
