Stekepander er en hæfteklam i ethvert velassorteret køkken. De findes i forskellige størrelser og typer, herunder støbejern og dem med nonstick-overtræk. Panderne drager fordel af konditionering, en proces, der forbereder det indre af panderne til madlavning. Det øger egenskaberne for ikke-stift og forlænger køkkengrejens levetid. Stegepander til nonstick og støbejern kræver forskellige metoder til konditionering, da de består af forskellige materialer. Processen skal udføres ved køb af pander og igen, hvis fødevarer begynder at klæbe fast.
Tilstand støbejernspander i ovnen.Konditionering Ikke-stegt stegepander
Trin 1
Vask stekepanden med varmt vand og opvaskemiddel.
Trin 2
Skyl gryden med rent vand og tør den med et køkkenhåndklæde.
Trin 3
Anbring nok vegetabilsk olie i panden til at dække dens bund. Den nøjagtige mængde, der er nødvendig, afhænger af størrelsen på stegepanden.
Trin 4
Sæt gryden på en komfurbrænder, og vend varmen til medium. Lad det være der, indtil olien begynder at boble. Fjern gryden fra varmen.
Trin 5
Brug et papirhåndklæde til at tørre olien væk, når gryden er kølet af. Vask det igen i varmt sæbevand.
Konditionering af en stegepande af støbejern
Trin 1
Indstil ovnstemperaturen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Fugt et papirhåndklæde med vegetabilsk olie.
Trin 3
Gnid indersiden af stegepanden med olien, indtil den er grundigt overtrukket.
Trin 4
Placer en bageplade på ovnens nederste stativ.
Trin 5
Placer støbejernspanden i ovnen på hovedet, lige over bagepladen, så den dryppende olie ikke får noget rod inde i ovnen.
Trin 6
Lad gryden bage i 60 minutter. Sluk for ovnen, men lad gryden stå i ovnen, indtil den er kølig nok til at røre ved.
Trin 7
Vask olien væk med varmt vand. Placer gryden over høj varme på komfuret, indtil vandet tørrer.
