Hellig basilikum og basilikum er urter, der er medlemmer af myntefamilien. De er forskellige variationer af samme plantetype, skønt de har mange forskelle. Der er mere end 40 basilika-variationer, herunder citron, kanel og thailandske basilikum. Basilikumplanter kan dyrkes i en havehave. Der findes mange slags i købmandshistorier eller landmændsmarkeder.
Basilikum, som er en almindelig ingrediens i italiensk madlavning, er hovedingrediensen i pestosaus.Udseende
Bladene på hellig basilikum er grågrøn i farve, grove at røre ved og har rigede kanter. Basilikablade er dybgrønne og har en tendens til at være glatte med glatte kanter. Begge planter kan vokse mere end to meter høje og to meter brede. Blomsten af basilikumplanten er generelt hvid, mens blomsten af hellig basilikum er lavendel i farve. Hellig basilikum kan også have forskellige farver stilke, normalt hvid eller rød.
Smag og aroma
Hellig basilikum har en sød duft, og basilikum har en krydret aroma. Hellig basilikum og basilikum har en tendens til at have skarpe smag, når de er rå, hvilket svarer til andre sorter af greener. Basilikumssorter har alle en stærk smag og aroma, og blade vil let sænkes og udsende duft. Da basilikums smag kan være overmægtig, skal du bruge den sparsomt, indtil du er sikker på, at du kan lide smagen af den.
Madlavning
Hellig basilikum og basilikum kan tilberedes eller serveres rå i lignende stilarter. Slib rå basilikum op i en foodprocessor med pinjekerner, hvidløg og olivenolie for at lave hjemmelavet pestosaus til pasta. Tilføj revne blade til en suppe, rør yngel eller gryderet for at tilføje en stærk duft og frisk, urtesmag. Du kan også rippe bladene og drys over en sidesalat, grillet kyllingebryst, spaghetti eller bøf for at tilføje en skarp urtesmag.
Hellig basilikum bruges også ofte i thailandske retter.
Andre anvendelser
Hellig basilikum anvendes til medicinske formål. Det betragtes som en hellig plante af hinduer og bruges til at lette stress og fremme levetiden. Medicin fremstilles af planten, der bruges til at behandle alt fra forkølelse til hjertesygdom. Det kan også bruges til at forhindre betændelse. Traditionel basilikum bruges ikke ofte på denne måde, selvom det også muligvis kan bruges til at forhindre betændelse.
Basilikum og hellige basilikablade kan også tørres og blandes til potpourri.
