Østersvampe findes i klynger, der spirer fra døde og undertiden faldne træer. De kan opdages fra sent efterår til forår, næsten over hele verden. Sporer af østersvampe opsamles til dyrkning. Østersvampe spises typisk i supper og gryderetter på grund af deres subtile, nøddeagtige smag. Dyrkning af østerssvampe fra sporerne inkluderer at sænke sporeoptrykket med en vatpind og aftørre sporerne på en petriskål til dyrkning.
Østersvampe har sporer gemt inde i gællerne på undersiden.Trin 1
Skær stammen af østerssvampen ned ved bunden af den ventilatorformede hætte. Klip under den hvide bund af hætten.
Trin 2
Placer østers champignonhætten på det mørke farvede papir med undersiden nede på papiret. Denne side har gællerne, der holder sporerne.
Trin 3
Læg glaskoppen eller skålen over svampehætten, og placer opsætningen på et køligt og tørt sted i 48 timer.
Trin 4
Fjern glasskoppen eller skålen og svampen for at finde et hvidt sporeudtryk, hvor sporerne har samlet sig på papiret.
