Induktionskogeplader er en form for køkkenteknologi, der gør det muligt for en kok at tilberede mad uden brug af en standard elektrisk varmspole eller en åben gasflamme. Induktions kogeplader fungerer ved hjælp af en magnetisk spole under en glasoverflade til at overføre magnetisk energi til jernatomer i køkkengrejene, vibrerer dem for at forårsage friktion. Dette opvarmer gryder og pander næsten øjeblikkeligt. Induktionskogning har sin del af fordele, herunder let oprydning, præcis temperaturregulering og energieffektivitet. Imidlertid er induktionskogepladen ikke uden dens problemer.
Madlavning på en induktionskogeplade betyder mange fordele og et par problemer.Begrænset køkkengrej
Et af de største problemer med at bruge en induktionskogeplade er det nødvendige køkkengrej. Med andre typer intervaller har du stort set dit valg, når det kommer til at vælge dit køkkengrej, men i tilfælde af induktion fungerer nogle af dem muligvis ikke overhovedet. Tilstedeværelsen af jern til at reagere med den magnetiske funktion af induktionskogepladen er nødvendig for at skabe den varme, der er nødvendig til kogning af mad. Der er masser af muligheder, når det kommer til at købe induktionsvenlige køkkengrej, men det kan være et problem, hvis du allerede har køkkengrej og har investeret i kobber, keramik, aluminium eller glas. Ingen af disse er egnede til induktionskogning. Du bliver nødt til at købe køkkenudstyr af støbejern eller rustfrit stål, hvis du vil foretage denne switch, ifølge The Induction Site.
Bekostning
Med alle dets fordele kan du undre dig over, hvorfor alle ikke skifter til induktionskogeplader. Svaret er enkelt. Det er dyrt. I sammenligning med gas- eller elektriske komfurer, vil en induktionsopsætning sandsynligvis koste dig betydeligt mere i frontenden. Hvis køkkengrej også er et problem, kan investeringen være endnu mere ifølge webstedet Kitchen Bath Ideas.
Støj og vibrationer
Induktionskogning er næsten lydløs - i det mindste selve kogepladen er. Processens magnetiske karakter kan dog gøre dit køkkengrej lidt støjende. Når det bruges til høje effektindstillinger, kan magnetfeltet vibrere løse skafthåndtag eller låg på gryder, og det kan endda forårsage noget køkkenudstyr eller køkkengrej af lavere kvalitet med en ujævn bundoverflade til sten, rangle eller brummer, når man laver mad.
El kræves
I modsætning til gasområder kræver induktionskogepladen en konstant strøm af elektricitet for at få det til at fungere. Hvis der er et tab af strøm, falder varmen hurtigt af. Når du bruger et gasområde, kan elektriciteten være slukket på ubestemt tid, og det vil ikke påvirke tilberedningsfunktionerne.
