Sundhedsbevidste spiser har begunstiget hvedekim såvel som hvedegræs i mange år. Disse to komponenter i den fælles hvedeplante giver et smorgasbord af sunde mineraler, vitaminer, enzymer og antioxidanter. Selvom de begge er produceret af hvedekernen, har hvedekim og hvedegræs meget forskellige former, udseende og smag.
Hvedeplanten giver høj ernæring i form af hvedegræs og hvedekim.Hvedekim identificeret
Hvedekim kommer fra hvedekernen, men udgør kun en lille del af kernen. Når det spirer, danner hvedekim en cotyledon eller spirer, der udgør hvedegræs. Udtrykket "kim" henviser til spiring. Hvedekim giver mere protein, ounce til ounce end de fleste former for kød og indeholder 23 andre næringsstoffer, herunder kalium, calcium, zink og magnesium. Vitamin E, A, B-1 og B-3 er til stede i høje koncentrationer; de hjælper kroppen med at opretholde hjerte- og lungetilstand og opretholde energiniveauet.
Brug af hvedekim
Hvedekim findes i to grundlæggende former: frisk og ristet. Du kan finde det i de fleste købmandsforretninger, enten i sig selv eller i kombination med korn, ernæringsbarer og brød. Alene, ristede hvedekim kommer som små brunlige granuler, har en temmelig intetsigende nøddeagtig smag og er ret fyldende. Mange mennesker tilføjer det til deres korn og havregryn til en nærende morgenmad.
Hvedegræs identificeret
Hvedegræs, der spirer plantens kerner, saftes for at forberede det til konsum. Det kommer i form af en tyk, koncentreret juice eller som pulver, der kan føjes til din mad. Nogle helsekostbutikker sælger også hvedegræs som en tablet, som du tager en gang om dagen, ligesom et vitamin. Hvedegræs ankom først på ernæringsmarkedet i 1930'erne og er for nylig blevet en vigtig komponent i "detox" diæter beregnet til at rense fordøjelsessystemet for toksiner.
Næringsværdi
Hvedegræs indeholder ekstremt højt vitamin E, calcium, kalium og andre vitale mineraler samt aminosyrer, betakaroten, klorofyl og enzymer. Det indeholder ikke gluten, proteinet, der findes i brød og andre bageriprodukter, der har været forbundet med allergier og vægtproblemer. Det indeholder også antioxidanter, som har vist sig at afskrække kræft.
Hvedegræs Smag
Forbruget af sig selv som en juice har hvedegræs en stærk græsset smag. Ikke alle, der prøver hvedegræsjuice, nyder det, men saftbarer tilbyder undertiden appelsinskiver eller anden skivet frugt for hurtigt at hjælpe dig med at komme dig efter smag og tekstur. Hvedegræs juice tilsættes ofte til sundhedsdrikke og smoothies.
