Liste over køkkenudstyr

Den ultimative liste over køkkenudstyr ændres med tiden, fordi teknologi og tendenser påvirker, hvordan vi spiser, og selvfølgelig, hvordan vi laver mad. Kort sagt, i dag er det en herlig tid til madlavning af nerder, fordi det tilgængelige udstyr og værktøj kan svække sindet. Når man udarbejder lister over køkkenudstyr, er der nødvendigheder og must-haves for hvert køkken, bekvemmelighedsartikler, der gør fælles opgaver lettere og derefter forkælelsesartikler - værktøjer, der er unødvendige, men er vidunderlige at have.

kredit: didecs / iStock / GettyImages Liste over køkkenudstyr

De åbenlyse køkken basics

Gryder og pander, skeer og spatler og bestik og spisefad er alle hæfteklammer, som intet køkken kan være uden. Investering i kvalitetsgryder og pander er det smarteste, du kan gøre med et nyt køkken. EN stegepande eller stegepande er den no-brainer arbejdshest i hvert køkken, men det får bonuspoint, hvis det har et låg. Lagerpotter og hollandske ovne få kraftig brug af alt fra at lave supper til kogende pasta. Sauce gryder af forskellige mængder er nyttige til alt fra at lave en peberkornssteak sauce til kogende gulerødder til en søndagsstegmiddag.

Gryderetskåle lave mad til en madpakke til en leg. Kagepander, brød dåser og cookie ark er must-haves for enhver bagevifte. Blandeskåle og salatskåle vil være nødvendigt for alt fra kommunale salater til popnat til filmnat. EN kartoffelmaskemaskine laver en hurtig sideskål, men a kartoffelskræl gør prep let.

Så er der træskeer at ingen store ragu kan tilberedes uden salatslynge til dræning af nudler, a ost rivejern for at afslutte pastaen, a slev at uddele saucen og tang til servering af nudler eller vending madlavning ved høje temperaturer. Et køkken uden en spatel er dømt til ingen stegt æg, ingen pandekager og ingen hamburgere. Selvfølgelig, knive er kritiske for et køkken og er værd at investere, men få en slibning af stål mens du er ved det for at holde dem skarpe i de kommende år.

Old-School Kitchen Essentials

De fleste af disse ting er simpelthen must-haves, men en række muligheder betyder, at du skal overveje klogt, inden du vælger det, der er ideelt til dig.

• Blender: Dagens blender findes i alle mulige størrelser, former og funktioner. I hjertet er det en whirligig med skarpe klinger beregnet til at pulsere, blande eller hugge dens indhold. Et af de mest almindelige blenderjobber er juice og præparater til drikkevarer, hvor blandinger med høj effekt på over 600 watt er bedst. Mange kokke betragter nedsænkningsmiksere som mere alsidige, da "bådmotor" -stilen betyder, at den også kan bruges til let at purere en gryde med suppe.
• Brødrister: At skabe toast er nået langt, siden bageltrenden i 90'erne åbnede døren til brødrister med bred slot. Brede slots er ofte vigtige for brødfan, takket være den overvægtighed, der er i håndværksbagerier og stigningen i popularitet hos hjemmelavet brødproduktion og brødmagere. Du kan gå stort efter en taskmaster-brødristerovn, som leveres med en lang række funktioner, herunder luftfritning til nogle af de bedste stege kartofler, du nogensinde har spist. Brødristerovne kan fungere som en ekstra ovn til underholdning eller kan spare på energi, når du ikke har brug for dit apparatur i fuld størrelse.
• Stand Mixer: Denne mixer har en skål påsat og betragtes som væsentlig til bagning af fanatikere. Nogle mærker har tilføjelsesmuligheder som kødslibemaskiner til fremstilling af din egen hamburger eller pølser og elektriske pastaproducenter, når du beder om nudler.
• Mikroovn: Af mange betragtes som vigtige, er det faktisk ikke, da de fleste funktioner udføres med ovne og ovne. Det hele kommer ned på, hvor travlt du er, og hvor mange mennesker der muligvis hurtigt skal varme et måltid. Når det er sagt, kan det være en livredder for hektiske familier.
• Langsom komfur / tryk komfur: Når en ny generation af kombinationsapparater er en enkeltfunktion, kan man gøre alt fra at lave perfekt dampet ris til at slå en svinekødsteg på under 40 minutter. Hvorfor få et apparat, når du kan få syv apparater i et? Instant Pot er kun et af et antal af sådanne apparater, der får berømmelse i travle familiekøkkener.
• Dåseåbner: I dag er der åbninger med sikkerhedskande, der er designet til at fjerne de skarpe kanter, der rammer frygt i forældres hjerter.
• Måling af kopper og skeer: Få både metriske og kejserlige målinger, så du ikke flummoxes af opskrifter fra de dele af verden, der bruger det metriske system. Få altid både våde og tørre målekopper, da mængderne ikke er ens.
• Skærebræt: Videnskaben har fundet ud af, at plastikskæreborde faktisk ikke er så hygiejniske, som de troede, og det klassiske træskærebræt er bedst. Få et stort, tykt bræt med buede brønde rundt om kanterne for at fange væske fra at spildes på tællere eller gulve.

Fantastisk at have køkkenredskaber

For dem, der elsker at lave mad, er der en række forskellige værktøjer, som den afslappede kok muligvis ikke betragter som væsentlig, og mange af disse fremstiller denne liste.

• Støbejerns madlavning: Fra hollandske ovne - der skaber utrolige briser som trukket svinekød og coq au vin - til 12-tommer skillets, støbejern bevarer og konverterer varme, kun til kobber. Plus, det er næsten uforstyrrende, kan gendannes efter årtier med rust, og det supplerer jern i din diæt. En støbejerns stegepande får en stor sear på dine dyre bøffer, og en bageplade er toppe til al slags madlavning. Lær at krydre dit støbejern for at få de bedste resultater.
• Kagerulle: Hvis du kan lide at bage eller lave brød, er rullepinde meget vigtigt. For tærtebageren eller fanen af ​​flassende konditor er marmor eller metal vejen at gå, da det forhindrer, at smøret bliver varmt og overarbejdet og dræber flagen. Hvis du er i ting som phyllo og traditionelle fladbrød og pastafremstilling i hånden, er en lang, tynd, flad trestang det værktøj, der skal bruges.
• Pisk: Ideel til eggerøre, blanding af salatdressinger og slå æggehvider. En piskerød er vigtig for dem, der gerne vil prøve deres saucer som Hollandaise til Benedicts og rouxbaseret madlavning som gumbo. Pro tip: Silikone-belagte tænder gemmer dine nonstick-pander.
• Spaltesked: Dette værktøj er det, du ikke vil fortryde, hvis du laver posjerede æg, briseret kød og andre fødevarer, der involverer at fjerne ingrediensen fra en gryde med væske uden at bringe væsken med sig.
• Kødtermometer: En øjeblikkeligt læst digitalt kødtermometer betyder aldrig at have en undercooked Thanksgiving kalkun igen. Når du investerer penge i kvalitetsskæring af kød, er det sådan, du skal sikre dig, at du ikke spilder den dej. Det er også praktisk at teste doneness i brød, få mælk til den rigtige temperatur til at lave ricotta og endda til at lave slik og fudge.
• Salatspinner: At få grønne fine og tørre betyder salatdressing, der klæber til bladene. Salatspinnere er et af disse værktøjer, der ikke eksisterede for et par årtier siden, men som nu er vigtige for dem, der nyder sunde måltider.

Det globale køkken

Mens en plade med kødlaff og kartofler stadig får hjertet til at synge, er det en dristig ny verden derude med karryer og tacos og alle slags andre lækre mad fra hele verden. At have værktøjer til at lave dine foretrukne farvelige måltider kan gøre hele forskellen i at få en autentisk fest på bordet.

• Tortilla Press: En tortillapresse betyder, at man får hurtigere en autentisk majs- eller mel-tortilla. Brug mere for at få tunge gauge-støbejernsmodeller, fordi disse værktøjer tager et slag og bryder let med mindre metaller.
• Pasta Maker: Til rådighed for så lidt som $ 35 nogle gange, håndsvingede pastaproducenter fastgøres til borde eller skranker med et skruestikgreb og kæmper tynd pastadej ud. De bedste modeller har seks til 10 numre på urskiven svarende til forskellige tykkelsesvalg, da pasta skal føres gennem flere gange for at komme ud tynd.
• Morter og støder: Disse knuseværktøjer fås i nogle få varianter, da de er almindelige i Italien, Thailand, Mexico og Sydamerika. Pas på versioner med en glat finish i skålen, da den grove overflade er det, der hjælper dig med at male krydderierne, urterne og andre ingredienser til en papirmasse. Disse er fantastiske for fans af thailandske karryer, italienske pestos og Mexicos vidunderlige guacamoles.
• Terracotta Roasters: Terracotta-brændere er populære i Frankrig, Mexico og andre regioner, og de findes i forskellige størrelser. Nogle er designet til hvidløg og andre til vegetabilske sider, og andre er 3- til 7-kvart de, der er beregnet til at tilberede kyllinger og andre kødsteg. Terracotta er gennemvædet i vand og skaber et fugtigt, bastalet måltid. En terracotta-kylling med grøntsager og en stænk vin kommer ud med en halv gryde fuld af lækre juice, der er ideel til at sutte op med crusty brød.
• Pizza Stone: Pizzesten er mere alsidig end navnet antyder, og er designet til at efterligne det varme gulv i en træfyret ovn og er ideel til at lave fladbrød i enhver stil, fra naan til focaccia.
• Wok: Du kan i teorien lave en stege i en stegepande, men en ordentlig wok er designet til at gøre det let at konstant omrøre og flytte ingredienserne rundt. Det er også designet til at få mest muligt ud af en gasflammeovn takket være de koniske sider.
• tajine: Denne koniske overdækkede top er designet til at være en selvbastende kogekande, så lidt væske går langt i at skabe fugtig, smagfuld madlavning, der er almindelig i Mellemøsten og Nordafrika. Tajines kan bruges i ovnen eller på komfuret og kan kræve, at du krydder gryden inden første brug.

Kaffe- og tebænken

Dagens kaffeelsker kan vælge mellem alle former for kaffeudstyr, og der er ingen grund til, at du ikke kan have flere slags bryggerimuligheder, der passer til dit humør. Selvfølgelig har du brug for en tekande til kogende vand.

• Fransk presse: Mens den franske presse i Bodum-stil er en ikonisk mulighed, har mange hengivne led af at bryde glasskaraffen. I dag er dobbeltvægget aluminium, termiske franske presser uforstyrrende og en stor investering. Plus, det holder kaffen varm, indtil du polerer din første kop.
• Podmaskiner: Dette er den mest bekvemme kaffemaskine til at fremstille drikkevarer på espressokvalitet efter behov. Nogle kommer med miljøvenlige genopfyldelige bælter, der også er langt lettere på tegnebogen, da bælterne er op til 10 gange dyrere end at købe kaffeslibning selv.
• Moka Pot: Den Bialetti-opfundne mokapotte, som er en grundpille i det italienske køkken i store dele af det forgangne ​​århundrede, er et stærkt kafferitual i espresso-stil, som mange mennesker forelsker sig i, når de rejser.
• Kaffekværn: Friske bønner er de bedste, men for at få en ægte maling i cafékvalitet, skal du få en slibemaskine med forudindstillet slibning til alt fra tyrkisk til fransk presseslibning. Overvej burremaskiner med keramiske klinger, der forhindrer superopvarmning af bønnerne, så de ikke smager forbrændt.

Glem aldrig de klassiske dryppekaffe-bryggerier, som kan have programmerbare indstillinger, der kan sendes til at brygge, mens du stadig er i sengen. Nu det er en god morgen!