Arizona's varme, tørre klima er ideel til dyrkning af mange typer grøntsager. Afgrøder i varm sæson er let at dyrke om sommeren i ørkenområder. Arizona vejr giver også gode vækstbetingelser året rundt for mange afkølinger i kølsæsonen.
Varmebestandige tomater er det bedste valg i det sydlige Arizona.Tomater
Selvom staten Arizona er en vigtig voksende region for kommercielle hydroponiske tomater, lider denne afgrøde undertiden under meget varme temperaturer. Hvis du vil dyrke tomater med succes i de varmere områder i Arizona, skal du kigge efter tidlige sorter, der er avlet op for høj varme. University of Florida har udviklet en hybrid tomat kaldet Solar Set, som trives og sætter frugt, når temperaturen går over 90 grader Fahrenheit. Andre sorter inkluderer Roma-pasta tomat, berømthed og mester. Redwood Barn Nursery i Davis Californien anbefaler disse tomater til varme områder, fordi de har haft succes med dem i det varme, tørre sommerklima i Californiens Central Valley, der ligner dele af Arizona. I køligere dele af Arizona klarer tomater, der er plantet i april eller maj, godt igennem sommermånederne.
Chilies og andre peberfrugter
Varme peberfrugter og paprika klarer sig godt i varmt, tørt klima som det sydlige Arizona. Webstedet Phoenix Tropicals anbefaler at dyrke dem om foråret og efteråret, hvis du bor i en af de hotteste regioner. Hvis du bor i et køligere område, er peber et godt valg i sommermånederne. De har brug for fuld sol og drager fordel af regelmæssige anvendelser af gødning, såsom fiskeemulsion. At sprede et 3- til 4-tommers lag organisk kompost på jorden omkring peberplanterne vil hjælpe med at holde jorden kølig og fugtig.
Broccoli
Denne næringsrige grøntsag er let at dyrke i Arizona ifølge Phoenix Tropicals. For at få succes med denne køligere sæsonafgrøde, plant broccolifrø om efteråret og regn med at høste det om foråret. Broccoli klarer sig bedst i fuld sol, men hvis det bliver for varmt, vil denne grøntsag solbrænde og bolt til frøet for tidligt. Det vil gøre det bedre ved højere højder og områder i det nordlige Arizona.
Aubergine
De fleste sorter af aubergine klarer sig godt i Arizona ørkenvarme og kan være meget produktive. Vælg mellem den traditionelle klodeaubergine eller en mere usædvanlig sort såsom japansk aubergine, som er lange og smalle. Phoenix Tropicals anbefaler at plante aubergine fra starterplanter i marts i de varme dele af Arizona. Hvis din region får forårsfrost, skal du vente til efter den endelige frost, inden du planter aubergine. Hvis du dyrker aubergine i Arizona's hotteste områder, skal du sørge for at holde jorden fugtig og fodre dem mindst en gang hver måned med fiskemulsion, blandet og anvendt i henhold til pakningsinstruktionerne.
Spinat
Arizona Master Gardeners websted anbefaler, at man dyrker spinat som en vinterafgrøde i de varmere regioner i staten. Du kan plante denne frosthærdede bladgrønne grøntsag i sensommeren, sens vinteren eller det tidlige forår og høste de næringsrige greener, inden temperaturerne bliver for varme, hvilket får spinat til at boltre sig til frø. De køligere dele af Arizona er befordrende for dyrkning af spinat om foråret og efteråret, men selv de køligere sommertemperaturer i disse regioner får spinat til at boltre sig.
