Dyrkning af grøntsager i vintermånederne i Arizona er enkel på grund af den udvidede vækstsæson. Temperaturer i Phoenix er generelt varme om vinteren, dypper sjældent under 20 grader om natten og opretholder dagtemperaturer, der i gennemsnit ligger mellem 60 og 80 grader. Ifølge Go Arizona-webstedet er det gennemsnitlige højt i december måned 66 grader og det gennemsnitlige lave er 41 grader. Mange planter vokser godt om vinteren, men nogle planter kan muligvis være dækket, når vejret bliver for koldt. Fortynding eller beskæring er normalt ikke nødvendigt, da disse grøntsager vokser.
kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Dyrkning af grøntsagerArtiskokker
kredit: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesArtiskokker kan vokse i forskellige jordtyper, men hvis du planlægger at dyrke artiskokker i Phoenix, får du de bedste resultater, hvis du starter planterne indendørs eller i et drivhus i slutningen af november. Start artiskokker fra frø i store potter eller træplantsenge, der er mindst fire tommer dybe. Find disse materialer på din lokale planteskole. Tilsæt potteblanding og let vand hver anden dag. Fortsæt med at dyrke planterne i gryder i otte til 10 uger - dine artiskokker vil være fire til otte inches høje.
Artiskokker har brug for frugtbar jord for at overleve, så klar jordbunden med gødning og kompost inden transplantation. University of Arizona Cooperative Extension siger at transplantere artiskokker i slutningen af vinteren. Optimale transplantationsdatoer er fra midten af januar til midten af marts. Placer hver plante fire eller flere meter fra hinanden.
Vand din afgrøde hver dag, når de er i jorden, fordi artiskokker trives med vand. Januar temperaturer er konsekvent over 50 grader eller varmere. Men hvis der stadig er kolde dage, der dyppes under 30 grader, skal du dække dine artiskokker med en presenning. Når planten er i jorden, er der brug for fuld sol til modning.
Høst dine artiskokker ved at skære hovederne af, når knopperne er grønne, tykke og store, men stadig lukket temmelig tæt. Hvis du venter for længe, bliver knopperne lilla, og en blomst blomstrer. Ikke alle planter vil være klar til høst på samme tid, fordi hver plante modnes i en anden hastighed. Høsttid forekommer typisk i det tidlige til det sene forår afhængigt af hvornår du oprindeligt plantede planterne. Hvis producenterne bemærker, at temperaturerne er koldere end normalt i januar, kan de muligvis vente til februar med at transplantere deres artiskokker.
Beets
kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesBeetRødbeder er en anden stor grøntsag, der vokser godt i vintermånederne i Phoenix. I stedet for at transplantere fra potter, skal du starte rødbeder direkte i jorden. Forbered jorden forud for tiden ved hjælp af en gaffelkasse til at løsne jorden op til 15 tommer dyb og bland derefter et fire tommer lag kompost ind i jorden. Rødbeder tolererer koldere temperaturer, så begynd plantningen i første januar.
Plant hvert frø en tomme fra hinanden og tre tommer dybt. Disse grøntsager har brug for fuld sol for at blomstre, så dæk kun med en presenning om natten, og hvis temperaturen falder til under 30 grader i løbet af dagen. Rødbeder vokser godt i fugtig jord, så vand dagligt. Disse grøntsager er typisk klar til høst to til tre måneder efter, at de er plantet i jorden.
Rødbeder er en stor grøntsag rig på vitaminer og mineraler såsom calcium og vitamin A og E.
Peberfrugter
kredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesKuglepeberGrønne, gule og røde paprikaer vokser alle godt i vintermånederne i Phoenix. Paprika nyder godt drænet næringsrige jord. Forbered jorden ved at jordbinde jorden 10 inches dyb. Bland et fem tommer lag kompost med jorden inden plantning. Paprika vokser hurtigt, og de behøver ikke at blive transplanteret som andre vintergrøntsager. I Phoenix, plant paprika fra frø i slutningen af vinteren, i slutningen af januar eller midten af februar.
Plant frøene fire tommer dybe og to inches fra hinanden i jorden og vandet dagligt. Hold dine afgrøder dækket med en presenning om natten, og hvis temperaturen falder til under 50 grader i løbet af dagen. Paprika tager typisk to til tre måneder at modne. Høst paprikaen tidligt til midten af foråret.
Paprika er meget vitamin C, A og forskellige mineraler.
Radiser
kredit: Zedcor 100% ejet / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesRadiser er fremragende vintergrøntsager, fordi de vokser godt i Phoenix. Jorden skal dog klargøres på forhånd. Forbered din haveseng med en rorkult, og løsn jorden op til 15 tommer dyb og bland et to til fire tommer lag kompost ind i jorden. Plant radiser fra frø i slutningen af januar eller begyndelsen af februar, når temperaturen konsekvent er omkring 60 grader i den varmeste del af dagen.
Plant frøene tre tommer dybe og en tomme fra hinanden. Dæk dine afgrøder med en presenning om natten eller når temperaturen falder til under 40 grader. Radiser vokser hurtigt, og de er klar til at høste 20 til 45 dage efter plantning.
