En Traeger-grill er en kombination af grill og ryger, der bruger træpiller til at skabe varme og røg. Traeger er designet til at justere varmen automatisk. Du betjener grillen ved at indstille den ønskede temperatur. Skruen doserer derefter pellets med den nøjagtige hastighed og mængde, der er nødvendig for at opretholde den ønskede temperatur. For at justere mængden af røg kan du justere måden, du koger på og betjener din grill.
kredit: Creatas-billeder / Creatas / Getty ImagesA Traeger-grill kan bruges til både at ryge og tilberede mad.Brug røgindstilling
På de fleste modeller af Traeger-grill er det muligt at indstille grillen til at ryge. Ved denne indstilling uddeler skruen lige nok pellets til at skabe røg uden at hæve temperaturen i grillen over ca. 150 grader Fahrenheit. Dette giver dig mulighed for at få mere røgsmag i din mad. Efter et stykke tid på indstillingen for røg kan du derefter skrue temperaturen op for at koge din mad til den ønskede doneness.
For meget røg
Til tider producerer Traeger muligvis for meget røg. Dette kan ske, når du indstiller grillen til "røg", efter at du har brugt den i en kogeindstilling. Hvis grillen ikke får lov til at køle af, før den drejes til røg, kan de resterende pellets i brændepotten forårsage, at der sprænges luft gennem skruen snarere end den brændende gryde, og skaber en masse sort røg. For at løse dette problem skal du slukke for grillen og lade den afkøle i cirka en halv time, inden du starter igen.
Røgtid
For at få en rygere smag i din mad skal du lade Traeger indstilles til at ryge i en længere periode. Hvor lang tid du ønsker, at din mad skal ryge, afhænger af, hvad du laver mad. For eksempel kan en filet laks kun have brug for et par minutters rygning, men en stor bryst kan have brug for et par timer. Mange modeller af Traeger grill producerer ikke meget røg, når de er indstillet til højere temperaturer.
Generer mere røg
Hvis din Traeger ikke producerer nok røg til din smag i grill, kan du tilføje en kold røggenerator til din grill. For at tilslutte en røggenerator skal du bore et hul i siden af dit Traeger og indsætte det kolde rygerrør. Derefter starter du den kolde ryger, drejer dit Traeger til den ønskede temperatur, sætter maden ind og lukker låget. Den kolde ryger vil producere yderligere røg, men ingen varme, mens Traeger vil producere præcis varme.
