Koriander (Coriandrum sativum) er et krydderi i mange kulinariske retter, men er måske bedst kendt for dets anvendelse i mexicansk køkken. Det er en fremragende tilføjelse til hjemmearbehaven og kan dyrkes udendørs eller i containere. Koriander er i modsætning til mange andre populære urter, såsom persille og basilikum. Det foretrækker køligere temperaturer og vokser ikke så godt efter høsten. Koriander høstes ofte kun én gang. Dog kan det vokse igen en gang, omend ikke så effektivt som den første.
Koriander er almindelig i mexicanske retter.Trin 1
Vent, indtil koriander vokser mindst 4 til 6 inches høj for at høste. Det tager cirka 40 til 60 dage efter podning af koriander for at nå denne højde.
Trin 2
Knib eller klip koriander 1 tomme over jordlinjen. Nogle gartnere trækker hele planten op eller klipper den ned under jordlinjen, men for at vokse igen, klemmes eller klemmes over jordlinjen. Høst en hel korianderplante på en gang, eller høst stængler og blade efter behov, når den når mindst 4 til 6 inches høj.
Trin 3
Fortsæt med at pleje din koriander, så den vokser igen en gang. Opbevar det i et køligt område i haven eller hjemme, med morgensol men eftermiddagsskygge. Vand det nær plantens basis og hold jorden let fugtig. Fjern ikke det igen. Det går ikke godt, når rødderne er forstyrrede.
