Ikke alle plader er sikre at sætte i ovnen, og endda plader mærket ovnsikker kan gå i stykker, medmindre du tager forholdsregler. Ikke alle plader leveres med retningslinjer for brug. Vintage plader, håndlavede plader og importerede plader kan ikke give nogen anelse om, og de kan udgøre sundhedsmæssige risici ud over muligheden for brud på grund af temperaturændringer.
kredit: zveiger alexandre / iStock / Getty Images En elegant moderne ovn med døren åbenModerne køkkenudstyr
Mange fabrikanter mærker pladerne, så du ikke behøver at gætte om deres retningslinjer for brug. Denne mærkning vises på bagsiden af pladen, normalt i eller nær midten. Nogle plader er mærket med ovn, mikrobølgeovn og opvaskemaskine. Andre er mikrobølgesikre, men er ikke beregnet til brug i standardovne eller konvektionsovne. Selv hvis en plade er mærket ovn-sikker, specificerer fabrikanter ofte temperaturgrænser, og anbefaler ofte ikke at opvarme pladen over 300 til 350 grader Fahrenheit, afhængigt af pladens materiale. Producentwebsteder har normalt brugsanvisninger, der inkluderer sikre temperaturer på deres plader.
Farlige retter
Glasplader udgør en risiko for kvæstelser, hvis de opvarmes, medmindre de specifikt er mærket som ovn- eller mikrobølgesikker. Antikke plader kan udgøre en særlig risiko. Selvom keramiske plader efter 1960 generelt er ovnsikre, kan nogle ældre keramiske og glasplader indeholde radioaktive materialer. Rødorange Fiestaware, visse lignende glaserede genstande og gult glas farvet med uran kaldet vaseline eller kanarieglas udsender stråling. U.S. Food and Drug Administration siger ikke at bruge disse ting til mad eller drikke, så hold dem ude af ovnen.
Melamin- og dekorative pladefarer
Enhver plade, der er mærket dekorativ eller "kun til dekoration", bør ikke bruges til servering af mad og bør ikke opvarmes i nogen form for ovn. Normalt betragtes deres glasurer ikke som madsikre og kan indeholde bly. Melaminplader er ikke ovnsikre, og FDA fraråder at bruge melamin i mikrobølgeovne. Melamin er fremstillet af melamin-formaldehydharpiks, og melamin kan forurene fødevarer ved 160 F og derover.
Enkelt og sikkert
Hvis en plade ikke er mærket, især hvis den er antik, vintage, håndlavet eller importeret, er det sikreste kursus at afstå fra at bruge den i nogen form for ovn. Ældre eller importerede stentøj, keramik og keramiske plader kan have bly i deres glasur, som kan forurene din mad. Selv ovnsikre plader må aldrig bruges i en slagtekylling eller i direkte kontakt med noget varmeelement, f.eks. En brænder. Pludselige ændringer i temperatur eller kontakt med vand eller våde overflader kan få en opvarmet plade til at gå i stykker, selvom den er mærket med ovnen.
