De fleste arter af egetræer er løvfældende - det vil sige, de kaster deres blade om efteråret og vokser nye om foråret. Nogle eg, som visse arter af levende eg, er stedsegrønne og holder deres blade året rundt. Tidspunktet for fremkomst af egeblade varierer afhængigt af art og placering samt omgivende miljøforhold.
De fleste egetræer er løvfældende.Fænologi
Fænologi er studiet af cykliske økologiske begivenheder og deres naturlige timing. Det at bladre ud af løvtræer om foråret er en klassisk fænologisk foranstaltning. Faktorer inkluderer planters reaktioner på opvarmningstemperaturer, daglængde og fugtighedsniveauer i jorden.
Forårets fremkomst
Oaks har tendens til at bladre ud mellem det tidlige og det sene forår, afhængigt af breddegrad og art. For eksempel vokser østligt hvidt egetræ over hele dets betydelige sortiment i Nordamerika typisk nye blade mellem slutningen af marts og slutningen af maj. Californiens sorte egetræer i det nordvestlige stillehav udstråler normalt i maj.
Klima forandring
I nogle dele af verden ser det ud til, at ege løber ud tidligere end deres historiske tidsplan, muligvis på grund af en klimatisk opvarmningstendens. På nogle steder i Storbritannien for eksempel antydede undersøgelser i det første årti af det 21. århundrede, at egetræer voksede nye blade omkring to uger tidligere i foråret end de gjorde i 1950'erne.
