Én smag af maypop-passionen (Passiflora incarnata) og dine smagsløg begynder at synge. Klar til at nyde, når den går fra en lysegrøn farve til en gul-orange, denne antioxidantrige lilla frugt indeholder 15 til 20 kalorier, har hjertesunde fordele og er en god kilde til fiber og C-vitamin.
Maypop fik sit navn på grund af den høje "poppende" lyd, den laver, når den trådte på. Spist alene eller kombineret med andre frugter, fjerkræ, grøntsager eller mælk, er maypop en speciel behandling, der nydes fra sensommeren til efteråret.
kredit: alexander ruiz / iStock / GettyImagesHow at spise en Maypop når modenFind din lidenskab
Passionsfrugten af maypop vokser i U.S. Department of Agriculture, planthårdhedszoner 5 til 9 og er hjemmehørende i det østlige USA. Fordi det er indfødt, kan du støde på passiflora incarnata-frugt, mens du er ude i naturen. Hvis du ser nogle og beslutter dig for at få fat i en improviseret snack, skal du sørge for at vide, hvad du spiser.
Som biomplanter med græsarealer finder du maypop passionfrugtplanter, der vokser i solrige eller delvis skyggefulde områder i lave skove og åbne områder. Ældre planter er 6 til 8 fod høje med en spredning på 3 til 6 fod. Du kan identificere en maypop ved dens tre-lobede blade og 2,5 tommer blomster, der indeholder hvide kronblade og en lilla krone. Disse prangende blomster vises på planten fra juli til september.
Når du har identificeret planten, skal du sørge for, at du kun spiser frugten. I modsætning til nogle andre medlemmer af passion-blomsterfamilien indeholder maypop ikke cyanid og er ikke giftig. Plantenes blade, stængler og blomster anses imidlertid ikke for at være spiselige og er sandsynligvis ikke særlig velsmagende.
Maypop skal vide
Maypop vokser rigeligt i solrige områder som Hawaii, Californien og Florida, men du kan også finde dem så langt nord som Pennsylvania, vest til Kansas, syd til Texas og i Bermuda. Når frugten dannes, fra marts til september, falder den til jorden, når den er moden. Høstere indsamler den modne frugt og lægger dem i kasser med tilstrækkelig luftcirkulation. Hvis du dog vælger frugten fra et træ, skal du sørge for, at dit valg har lidt rynket hud og er lysegrønt til gulorange i farve for den bedste smag.
Opbevar den på et køligt, tørt sted i højst en uge eller to.
Munching på Maypop
Maypops grønne hud er spiselig rå, men det er ikke et populært valg, da for mange kan forårsage forbrændinger i munden. Bedre muligheder inkluderer madlavning af skorpen eller simpelthen spise indersiden af frugten og kassere skallen.
For at gøre dette, vask den udvendige skræl med sæbe og vand og skyl den grundigt. Skær frugten halvt på langs, og tag derefter en ske og øse frøene og gelélignende indersiden ud. Du kan enten spise frøene eller sil dem ud gennem en ostekande. Purdue-forsker Julia F. Morton beskriver maypops smag som "tiltalende, musky, guava-lignende og under-syre til syre."
Elsker væsken
Efter at have hældet maypopens indersider ud, tilsættes vand og appelsin- eller ananasjuice til en blender. Drys lidt sukker ind efter smag. Tilsæt nogle flere frugter, et par isterninger og indersiden af maypop. Blend i et minut og nyd derefter en nærende kold drink.
Du kan også lave en simpel sirup ved at tilføje maypopens inderside til en gryde med sukker og vand. Kog op og reducer, indtil den bliver til en velsmagende sauce til slik, is, kagefyld eller kold frugtsuppe.
At sprede kærligheden
En anden velsmagende måde at spise maypop er at tilføje vand, sukker og pektin til det og derefter sprede frugten på toast eller en kiks, som du ville gøre. Du kan også blande det i en anden spredning, såsom flødeost, for at give osten en lidt frugtagtig smag og høste antioxidantfordelene.
For at smage tomater og peber, hakker du dem og tilsætter derefter maypop, olivenolie, hvidløg, koriander og eddike efter eget valg. Spis din fornøjelse med kiks eller petit toast.
