Forskellene mellem glasplader og traditionelle gas- eller elektriske overflader stopper ikke ved udseendet. Den glatte overflade på en keramisk kogetop kræver særlig pleje og vedligeholdelse for at holde den i optimal stand. Glasoverflader, i modsætning til ældre koketopper, er tilbøjelige til revner og brud, hvis de ikke behandles korrekt. At forstå risikofaktorerne for revner er det første skridt til at beskytte din overflade mod skader.
Cookware skader
Glasplader er modtagelige for skader fra visse typer køkkengrej. Kraftigt aluminium, emaljeret støbejern, rustfrit stål og kobberbundet køkkengrej er passende valg til dit glasprogram. Sørg for, at bunden af dit køkkengrej er glat og fri for ujævne kanter, der kan ridse glasset. Kogegrej såsom porcelæn, sten, keramik og traditionelt støbejern anbefales ikke på glasoverflader, da de kan ridse og beskadige overfladen. Over tid kan ridser og skader svække overfladen og få den til at revne.
Slipper cookware
Som de fleste former for glas er keramiske overflader overfladelige overfladisk overfladisk. Slip ikke dit køkkengrej på overfladen. Vægten af køkkengrejene vil revne overfladen. Kogegrej skal løftes omhyggeligt, selv når du flytter fra en brænder til et andet område på overfladen. Skub ikke dit køkkengrej over overfladen.
Temperaturstød
Placer altid din pande på kogepladen, før du tænder for varmen. At placere en varm gryde på en kold glasoverflade skaber et termisk stød, der kan få overfladen til at revne. Placer aldrig varme pander fra ovnen eller mikrobølgeovnen på glasoverfladen, heller ikke på grydeholdere eller varmeplader.
Brænderstørrelse
Vælg den korrekte brænderstørrelse for radien på den pan, du vælger. Hvis du placerer en stor gryde på en mindre brænder, vil kogepladen kæmpe for at opretholde det passende varmeniveau. Som et resultat vil overfladen overophedes, hvilket potentielt kan skabe en spændingsfraktur fra varmeintensiteten.
