Beefsteak og elefantøresvampe er i en kategori af "falske moreller", hvilket betyder, at de ligner og ofte forveksles med spiselige morelsvampe. Selvom nogle af dem kan spises uden negative effekter, indeholder mange falske moreller farlige toksiner og bør undgås. Der er karakteristika ved disse svampe, der gør dem identificerbare i naturen.
Trin 1
Oksekød eller elefantør er almindelige navne på svampen gyromitra esculenta. De går under andre navne, såsom hjernesvamp og turban-svamp. De er ofte giftige falske moreller, der findes på hårdttræer. De er en svamp, der findes i skovklædte områder i Europa, Nordamerika og Australien. Det henter sit navn fra sit udseende og tekstur, der ligner oksekød.
Trin 2
Se efter bestemte egenskaber, når du forsøger at identificere oksesteg eller elefantøresvampe i naturen. De har en mørkebrun rød farve og er stærkt struktureret på grund af en porøs overflade, der ligner en misdannet blomkål. Hætten kan vokse op til seks inches bred, og højden er normalt omkring fire inches. Stammen er en off-white farve. Ældre moreller har mørkere, undertiden sorte rygge. Spise af disse svampe kan være alvorligt skadeligt for dit helbred på grund af tilstedeværelsen af et toksin kendt som monmethylhydrazin eller MMH.
Trin 3
Undgå at røre ved eller spise oksekød eller elefantører. For spiselige svampe skal du holde dig til supermarkeder og landbrugsstande.
