Sådan fryses gulerødder uden blanchering

Friske haven gulerødder er en godbid gennem hele vækstsæsonen, men når efteråret nærmer sig haven have grøntsager skal bevares for at de kan vare gennem vintermånederne. Gulerødder blancheres og fryses derefter for at bevare deres smag, næringsstoffer og struktur. Imidlertid kan de fryses uden blænding. Denne teknik bevarer ikke gulerødderne så godt som blancherende, men de vil stadig være nærende og smagfulde.

Skær enderne af gulerødderne, og skær dem derefter i 1-tommers stykker. Dette giver gulerødderne mulighed for at fryse jævnt.

Læg gulerødderne på et cookie ark, og sæt cookie ark i fryseren.

Frys gulerødderne i 24 timer.

Fjern gulerødderne fra fryseren og læg dem i fryseposer. Forsegl, mærk og vend tilbage til fryseren.