"Herbaceous", "woody", "undertone of mynt", "earthy", "smokey", "apple-lignende" og "green" er beskrivende for smagen af lavendel. Lavendel er et medlem af mynteplantefamilien og har en unik og karakteristisk smag, der adskiller den fra andre myntarter. Lavendel præsenterer en blomster, skarp aroma og smag.
Lavendel er en duftende havetilsætning.Plantebeskrivelse
Lavendel bruges til at smage frostings og konfekture.Den lækker karakteristiske duft og smag af lavendel er værdsat i århundreder. Native til de bjergrige regioner i Middelhavet, Spanien og Portugal vokser aromatisk lavendel bedst på stenige, solrige steder. I dag dyrkes lavendel i USA, Europa, Afrika og Australien. En kort, stærkt forgrenet flerårig busk vokser lavendel til en højde på 18 til 24 inches. Bladen er sammensat af sølvgrønne, fjedrende blade, aflange og koniske. Dybblå-violette blomster er arrangeret i spiraler med seks til 10 små blomster, der stiger over løvet.
Lavendel kan bruges frisk, konserveret eller tørret. Æterisk olie med lavendel opnås ved dampdestillation af blomsterne.
Inkorporerer lavendel i madopskrifter
Frisk lavendel skæres og bindes i bundter til tørring.Når du laver mad, kan du kunstigt erstatte lavendel med timian eller marjoram. Slib lavendelknopper med naturligt sukker til brug som pynt eller i opskrifter, der kræver sukker. Brug 1 tsk. af tørrede lavenderknopper til 3 kopper sukker. Lavendel er skarp og meget smagfuld. Lidt går langt. Eksperimenter med lavendel, start med bare en kniv ad gangen, indtil du opdager det beløb, der behager din gane.
Lavendel bruges ofte med slik, tilføjer farver, visuel appel og smag til slik, kager, brød, sirup, saucer, vin, is, gelé, limonade og te. Lavendel anvendes også til at tilføje en sød, urteagtig smag til kylling, fisk og svinekød. Lavendel tilsættes honning og tilføres i eddike- og salatdressinger.
Lavendel æterisk olie anvendelser
Duften af lavendel er beroligende og afslappende.Tilsæt 10 til 15 dråber lavendel essentiel olie med terapeutisk kvalitet til 1 kop fløde og 1/2 kop organisk honning. Blend godt, og føj til et varmt eller varmt bad. Lavendel beroliger nerver, letter ængstelse og fremmer en afslappende søvn. Lavendels anti-bakterielle, antisvampe, blødgørende og anti-infektionsegenskaber lindrer ru rød hud, lindrer brodden af en solskoldning, beroliger kløe af insektbid og fremmer helbredelse af udslæt og hudpletter.
Lavendel bruges i vid udstrækning i aromaterapi til beroligelse, centrering og balance i kroppen. Lavendel henter sit navn fra det latinske ord lavare, hvilket betyder at rengøre, bade eller vaske. Lavendel er en integreret ingrediens i mange sæber, shampooer, parfumer, badegeler og salte.
Opbevaring
Opbevar lavendelblomster i lufttætte, uigennemsigtige beholdere.Opbevar tørrede lavenderknopper i rav eller mørkeblå glas, eller i metal dåser med lufttætte låg. Korrekt oplagrede lavendelknopper opretholder deres søde duft og smag i mange år. Opbevar lavendel essentiel olie i tæt forseglede farvede glasflasker. Hold eterisk olie ude af stærkt sollys.
