Dyrkning af grøntsager i din havehave kræver en vis mængde opmærksomhed på jordens tilstand og pH-niveau. Jordniveauets pH-niveau kan kritisk påvirke væksten af grøntsager, hvilket tillader (eller forhindrer) rødder at optage tilstrækkelig ernæring til fremstilling af blomster og frugt. Hvis du bor i en region med sur jord, vælger du grøntsager, der trives i sur jord, dig en bedre høst.
Aubergine tåler sur jord.Kartofler
Kartofler (både irske kartofler og søde kartofler) foretrækker sure jordforhold. Det ideelle pH-område for denne afgrøde er 4,8 til 5,5 ifølge Cornell University Vegetable Growing Guide. Kartofler har brug for en let, løs, godt drænet jord, der er meget organisk. For at tilføje næringsstoffer og hjælpe med at luftes jorden, skal du arbejde i jordændring som tørvemose, kompost eller gødning på plantetidspunktet. Undgå at tilføje for meget kvælstofrig gødning, som vil tilskynde kartoffelplanterne til at vokse løv på bekostning af knoldproduktionen.
Aubergine
Aubergine vokser også godt i let sur jord (pH-niveau mellem 5,5 og 7,5). Auberginen er en varmekærende plante, der kræver fuld sol og frostfrie temperaturer. Afgrøden drager fordel af tilsætning af kompost eller husdyrgødning for at øge mængden af organisk stof i jorden. Mulching planter hjælper med at holde ukrudt nede og fastholde fugt.
Tomater
Tomater foretrækker en let sur jord med et pH-område på 6,2 til 6,8 ifølge University of Rhode Island Landscape Horticulture Program. En ujævn, veldrenerende jord, der er rig på organisk stof, hjælper tomatplanter med at vokse og producere. Tomater drager også fordel af anvendelsen af gødning, der indeholder fosfor, men gødning med for meget nitrogen kan hæmme frugtproduktionen. En 5-10-10 eller 5-20-20 gødning anbefales. Disse tal angiver procentdelene af nitrogen, fosfor og kalium i gødningsformlen. Kvælstof er altid det første tal i formlen, fosfor er det andet og kalium er det tredje.
Grøn peber
Grøn peber kan dyrkes i let sur jord i området 6,0 til 6,8. De kræver godt drænet jord med moderat frugtbarhed for at få de bedste resultater. Peberfrugter er grøntsager i varm sæson, der vil opleve blomstringsfald, hvis de udsættes for nattemperaturer under 60 grader Fahrenheit. De vil også lide af dårlig frugtning, hvis blomsterne udvikler sig til frugten (kaldet "frugtindstilling"), når temperaturerne er over 80 grader Fahrenheit i løbet af dagen, ifølge Ohio State gartneri Marianne Riofrio.
Squash
Squash vil vokse i sure jordarter med et pH-område på 5,5 til 6,8, ifølge University of Connecticut websted. Tilføj kompost eller gødning på plantetid for at konditionere jorden og fastholde fugt. Mulching hjælper med at kontrollere ukrudt, der konkurrerer om næringsstoffer med squashplanterne. Må ikke bortskaffes med græsudklip fra græsplæner, der er behandlet med et herbicid.
Grønkål
Grønkål foretrækker jord i pH-området 6,0 til 7,0 for at få den bedste vækst ifølge University of Rhode Island Landscape Horticulture Program. Grønkål er en kølig vejrafgrøde, der foretrækker dagtemperaturer på 65 til 80 grader Fahrenheit. Mulching vil hjælpe med at holde rødderne kølige og fri for ukrudt.
