De fleste spiselige bær vokser på buske, men nogle få findes på træer. I nogle tilfælde er frugterne velsmagende lige ved træet. Andre bær har brug for lidt hjælp og er mere velsmagende, når de omdannes til syltetøj, gelé, tærter og vin.
kredit: angelsimon / iStock / Getty ImagesTrawberry træfrugter ligner almindelige jordbær, men har en blød smag.Jordbærtræ
Jordbærtræet (Arbutus unedo), er en stedsegrøn med bredt blad, der trives i U.S. Department of Agriculture-planzoner 7 til 10. Den vokser til mellem 10 og 15 fod høj med en spredning på 10 til 15 fod. Jordbærtræer kan lide fuld sol til delvis skygge og godt drænet jord, der er konstant fugtig. Modne træer kan tolerere milde tørkeforhold. Træet vokser normalt med flere stængler, men trænes i at tage træform. Fingerformede panikere giver plads til lyserøde hvide blomster om efteråret. Frugterne, som når de er modne er jordbærrøde og omtrent 3/4 tomme lange, vises om vinteren. Det tager næsten et år for frugterne at modne, så jordbærtræet har blomst og frugt på træet på samme tid. Selvom de røde frugter er lige så prangende som jordbær, er de ret intetsigende, men bruges i syltetøj og gelé.
kredit: AksanaYasiucheia / iStock / Getty-billederChokeberry-træblomster er små, hvide og vokser i klynger.'Schubert' Chokeberry Tree
Mange typer chokeberries er mindre buske, men kultivaren 'Schubert' (Prunus virginiana 'Schubert'), USDA-zoner 2 til 7, er et imponerende træ. Det vokser til mellem 20 og 30 fod højt med en spredning på mellem 15 og 20 fod. 'Schubert' kan lide fuld sol til delvis skygge og godt drænet, tør til moderat fugtig jord. Træet har en tendens til at udvikle sukkere, der skal skæres væk for at forhindre spredning. Et steriliseret par beskæringssaks fungerer ganske pænt. Bladene har undertiden en purpurfarvet farvetone, og de blomster, der ankommer midt i foråret, er hvide. Klynger af blomster producerer frugt i den tidlige del af sommeren. Frugten fremkommer rød, måler cirka 1/3 tommer i diameter og har en kirsebærlignende form. Når modne frugter er mørke lilla. Selvom frugten spises rå, er den ganske slyngende, men den bruges i syltetøj, gelé og saucer.
kredit: AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries er også kendt som Junberry.Serviceberry Tree
Serviceberry (Amelanchier arborea), USDA-zoner 4 til 9, er et andet træ, der også kan dyrkes som en busk. Ligesom chokeberryet udvikler det sukkere, der når det er alene, skaber det busklignende udseende. Serviceberry vokser til mellem 15 og 25 fod høj med en spredning på 15 til 25 fod. Et indfødt af Missouri, træet kan nå 40 fod i højden i naturen. Den kan lide fuld sol til delvis skygge og tåler flere forskellige jordtyper, så længe de er godt drænet. Nedhængende klynger af hvide blomster vises i det tidlige forår, selv før bladene ankommer. Frugt kommer grønne ud, men når de modnes, normalt i forsommeren, bliver de en lilla sort. Den blåbærlignende frugt bruges i konserves og tærter. Et almindeligt navn for dem er jordbær.
kredit: Ogurets / iStock / Getty ImagesSorte mulberry ligner meget brombær.Sort mulberry træ
Den sorte mulberry (Morus nigra), USDA-zoner 5 til 9, er et løvfældende træ, der vokser op til 32 fod højt med en mulig spredning på 49 fod. Det foretrækker godt drænet jord og klarer sig godt i sandede, lerrige og lertyper. Bladene er mørkegrønne, cirka 12 inches i længde og har en ru, næsten behåret struktur. Små klynger af hvidlige blomster vises i slutningen af foråret, og de mørke lilla, hindbærlignende frugter modnes efter sensommeren. Frugten kan spises rå, bruges i konserves eller bruges til at fremstille morbærvin. Den indfødte i Asien, den sorte mulberry bark blev engang brugt til at fremstille papir og klud.
kredit: jojoo64 / iStock / Getty ImagesEldebær bruges til at fremstille konserves og hyllebærvin.Sort ældetræ
Den sorte ældste, også kaldet den europæiske ældste (Sambucus nigra), USDA-zoner 5 til 8, er teknisk set en busk, men når ammekoperne afskæres vokser det som et lille træ. Højde gennemsnit mellem 8 og 20 fod høj med en spredning på de samme målinger. Sort ældre vokser i fuld sol til delvis skygge og foretrækker veldrænet, middel til våd organisk rig jord. Klynger af små, men duftende hvide blomster ankommer i slutningen af foråret. I slutningen af sommeren vises klyngerne med skinnende sorte frugter, hver ca. 3/8-tommer i diameter. Dette er et andet bær, der bruges i tærter og konserver, men det er også fermenteret til at producere vin.
