Enoki-svampe, Flammulina velutipes, spire hvide kroppe med tynde stængler og traditionelle svampehætter. Ligesom andre svampearter, herunder shiitakes og østers, bruges enokis undertiden medicinsk til at behandle leverinfektioner og øge immunsystemets reaktioner. Nogle mener endda, at disse små svampe kan hjælpe med at reducere tumorer. Dyrkning af disse enokis derhjemme kræver omhyggelig påføring af varme, kulde og fugtighed på forskellige tidspunkter i vækstcyklussen.
Enoki-svampe bliver høje og tynde af plastflasker.Trin 1
Rengør og steriliser klare plastflasker eller cylindre, der hver måler cirka 8 tommer høje. Vask flaskerne med antibakteriel sæbe, og skyl grundigt med varmt vand for at sikre, at der ikke er resterende sæbe tilbage.
Trin 2
Bland ældet hårdttræ savsmuld eller professionelt svampe vækstmedium med enoki spawn. Du kan finde spawn såvel som voksende medier i havecentre, planteskoler eller champagnespecialister. Gryden skal blandes grundigt ind i mediet for at tilskynde til vækst.
Trin 3
Fyld plastflaskerne med det indkapslede dyrkningsmedium. Opbevar flaskerne i et område med temperaturer mellem 72 og 77 grader F og en relativ fugtighed over 90 procent. Lyseksponering betyder ikke noget; fugtigheden og den høje temperatur vil tilskynde spawn til at vokse.
Trin 4
Kontroller flaskerne efter to ugers vækst. Du skal se tynde tråde af mycelium begynde at sprede sig over hele flasken; dette er hovedsagelig svampe rødder. Opbevar enoki-gyden i det varme, fugtige miljø, indtil myceliet helt har dækket det voksende medium; Dette kan tage overalt fra to uger til en måned.
Trin 5
Transport af flaskerne til et køligt område med temperaturer mellem 50 og 65 grader F. Fugtigheden kan falde så lavt som nødvendigt på dette køligere sted. Igen er soleksponering ikke vigtig. Den pludselige ændring i atmosfæren får myceliet til at producere de karakteristiske svampelegemer; disse kan høstes inden for 60 dage efter den første produktion.
