Nylon bruges til at konstruere køkkenredskaber såsom spatler, pisker og skårne skeer i flere farver og konfigurationer, som undertiden sælges i sæt. Hvis du ejer eller planlægger at købe noget af disse redskaber, skal du være opmærksom på, at nogle af disse nylon køkkenredskaber kan have skjulte farer, især hvis de smelter.
kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesNylon køkkenudstyr kræver mindst 450 grader Fahrenheit varmebestandighed.Diaminodiphenylmethan
Diaminodiphenylmethane, også kendt som DDM eller methylendianilin, er et kemikalie, der undertiden bruges som en epoxyhærder. Spor af dette kemikalie bruges i nogle nylon køkkenredskaber, især sorte nylon køkkenredskaber. Selv om afslappet eksponering for dette kemikalie kun har en lille eller ingen risiko, giver tilstedeværelsen af kemikaliet i plast, der bruges til madlavning, nogle bekymringer. De fleste nylonredskaber, der viser sig at indeholde DDM, er fremstillet i Kina.
Specifikke bekymringer
En bestemt form for DDM er opført som kræftfremkaldende af CDC. Forskere fra Centers for Disease Control and Prevention har undersøgt spørgsmålet i adskillige år og konstateret, at eksponering for DDM forårsagede tumorer i rotter såvel som skrumpelever og levertumorer. For nylig, efter en tilbagekaldelse af flere køkkenredskaber til øgede niveauer af DDM, har EU udtalt sig mod brugen af kemikalier som DDM i redskaber til madlavning på grund af den potentielle kræftrisiko. Risikoen er fortsat lille, da rotterne i CDC-undersøgelsen modtog meget store direkte doser, men risikoen eksisterer.
Varmevurderinger
Ikke alle køkkenredskaber til nylon har samme niveau af varmebestandighed. Hvis du køber et redskab med lav varmemodstand, kan plasten smelte og forurene dine fødevarer. Når du køber nylonredskaber, skal du altid kigge efter varmebehandlingen på pakken. Dine redskaber skal have evnen til at modstå mindst 450 grader Fahrenheit. Hvis du ikke kan finde en varmeklassificering på pakken, er nylonredskabet sandsynligvis ikke hærdet, hvilket indikerer en lav varmemodstand. Brug aldrig smeltet nylonredskaber.
Revner
I modsætning til redskaber i rustfrit stål knækker nylonredskaber let. Når dette sker, kan fødevarepartikler blive fanget i de små spalter og forblive der, selv når du omhyggeligt renser redskabet. Når disse fødevarepartikler er rotet, kan de forurene andre friske fødevarer, da du uovertrufent bruger redskabet i fremtidige madlavningsprojekter. Hvis du bemærker revner i nogen af dine nylonredskaber, skal du kaste dem med det samme.
